随着人们生活节奏的加快，餐饮市场需求越来越大，而餐饮业也成为了广大投资创业者的行业！妈妈乡冒菜，以翻台率高、人气佳、销售量大、腰包不瘦丰富等特点赢得了广大加盟者的一致青睐，创新着餐饮风向。

据了解，2012年中国餐饮市场少售额高达10万亿元，多个数据显示餐饮加盟永远是加盟者的选择。妈妈乡冒菜源于中国，是【重庆庞顺餐饮管理有限责任公司】倾力推出的品牌项目。

        美味冒菜--妈妈乡 

        冒菜是近一两年才流行的一种新时尚菜品。         冒，在汉语里是指向外透，往上升的意思。比如：冒烟、冒泡、冒汗等。

        川人在做菜时，有时要将蔬菜在沸水里焯一下，以达到嫩、脆而又不失营养的目的，俗称为“冒”。到这里，你也许就明白了。冒菜，实际上就是将你想要的各种菜品按照喜好，放在竹篓（北方叫笊篱）里置入沸水锅中焯一下，大概2-3分钟捞起，拌以各种调料和其他辅料点缀即可食用的菜品。

        冒菜较早发源于成都平原的彭州、新兴、通济、银厂沟一带。这个地区多煤矿，繁重的体力劳动迫使矿工们随便捡些菜叶及其它蔬菜放在锅里一煮，捞起拌上作料将就果腹，因此而诞生了早期的冒菜（这很有点象纤夫发明重庆火锅一样）。这种食用形式简便易行，对菜品不挑剔，便宜、实惠，味道麻辣鲜香，很快便在矿区流行起来。精明的小贩们看准商机，将此大众化、精细化、时尚化，逐渐由矿区推向城市进而走入大雅之堂，风行各省市。

        冒菜，从菜品选用到煮冒过程以及食用方式，与目前各省市各地的诸如麻辣烫（串）、大烩菜、土豆粉、闷锅、菜盒子等都有许多相似之处，但冒菜秉承了传统川菜的精典又融入了重庆火锅调味的精髓，因此冒菜的味道更独有，菜品更丰富，价格更实惠，更受广大消费者的青睐。

        冒菜作为一种民间特色小吃和大众喜爱的草根美食，有着广阔和成熟的市场、旺盛和强韧的生命力！无论大江南北，到处生根发芽、遍地开花。

        冒菜的特点

        1、继承了重庆火锅麻辣鲜香、味美醇厚、汤色红亮、回味悠长的特点，又发扬了烹菜保留菜品原味、不破坏菜品内在营养成份的优势，是既美味又营养的真正绿色餐饮形式。         2、品种丰富，几乎所有餐饮运用的材料都可以做冒菜，选材不讲究，只要新鲜就可以。         3、调味料丰富，除基本味型外，还可根据特色冒菜及食客的要求，变化成五香味、三鲜味、咖喱味、泡椒味等。         4、制作技术简单，易学易会。         5、广泛的群众性，因其价格低廉、味道鲜美、食用方便迅捷，深受上班族、大中院校师生、过往旅客的欢迎。 

        冒菜的类型：

        冒菜味型主要分为红汤（麻辣）、白汤（清香）、菌汤（鲜香）、泡椒（酸辣），品种主要有素冒菜、什锦冒菜、肥肠冒菜、排骨冒菜、牛肉冒菜、羊肉冒菜、海虾冒菜、鸡翅冒菜、血旺冒菜、鱼丸冒菜、腰花冒菜、毛肚冒菜等等。         ◆ 素冒菜 这是基本的冒菜，也是卖量较大的冒菜。菜品内容主要以土豆、花菜、冬瓜、粉带、豆芽、豆腐或油豆腐果、豆皮、莴笋、蘑菇、豆芽等为主。         ◆ 什锦冒菜 用素冒菜菜品打底，另添加旺腿肠、午餐肉、鹌鹑蛋等铺在碗面上即可。 素冒菜和什锦冒菜颇受消费者欢迎，也是售量较大的主打冒菜。         ◆ 肥肠冒菜 耙糯柔软，烫、辣、香。         ◆ 排骨冒菜 辣酱醇厚，粑鲜味美。         ◆ 牛肉冒菜 辣醇味厚，肉粑回香。         ◆ 海虾冒菜 色泽红亮，香辣嫩鲜。              ………         做冒菜，与做火锅有许多相似之处，无论是天上飞的、地上跑的、水里游的，只要能吃，都可以进行神奇的演绎，冒出千变万化、绚丽多彩的品种来。       

        这个国内外不变的就是变化，任何行业如此，餐饮业也是一样！         妈妈乡冒菜应市场需求而创新崛起！         妈妈乡冒菜在大量社会调查的基础上，融合了南北方冒菜的优点，摈弃不合理的成份，融入川菜、火锅、干锅调味技术，表现为辣而不燥、轻麻泛香、汤色红亮、轻油适口、香气扑鼻、鲜味悠长的特点。         选择妈妈乡冒菜的六大理由

        一、投资少    投资的10-50平方米的冒菜店一般只需1-5万元，这对于想创业自己当老板的人来说很简单就能筹得到的一笔资金，压力小。         二、见效好    在闹市区建店，得当的经营，合理的价格。         三、易操作    不需要高深的文化、专职的烹饪知识和技能，操作完全是标准化、流程化、模块化。         四、无季节性、无地理差异化 一年四季都可以做 美味的菜品、低廉的价格，在南北东西都可通吃。           五、统一品牌、经营**   统一商号、统一店面、统一技术、统一物流、统一服务，什么都不让你操心，令你经营**。

        妈妈乡冒菜八大经营优势

        一、妈妈乡冒菜走进社区：以大型社区为主，在楼盘周围选址，可以电话预订、送菜上门等服务；         二、妈妈乡冒菜走进餐馆聚集区：在娱乐服务业配套全的餐饮聚集区去开妈妈乡冒菜，凭借独有的风味能具有一格；         三、妈妈乡冒菜走进时尚街区：在时尚流行的街区开妈妈乡冒菜，与流行同步，不断推广新的餐饮样式，创新时尚流行，时尚钱；         四、妈妈乡冒菜走进休闲旅游区：集中在旅游景点附近，休闲的情趣、幽雅的环境，让游客在就餐时享受简单愉悦的好心情；         五、妈妈乡冒菜走进商务写字楼区：可以落户在商务楼中，主要是为写字楼的白领服务，可设置为工作套餐、盒餐等，清洁方便，菜式丰富；         六、妈妈乡冒菜走进展会附近：妈妈乡冒菜可以集中在展馆、会展中心等周围，让这些美食为各地 来开会的人用餐方便，又能吃出独有的口味；         七、妈妈乡冒菜走进小吃聚集区：在小商品市场、服装市场的周围，开设美食吧，为市场的经营者和来市场购物者提供方便，价格实惠，样样都有；         八、妈妈乡冒菜走进校园：在大中小学校周围开设妈妈乡冒菜，卫生实惠，价格便宜，适合学生享用。  

若您对妈妈乡冒菜感兴趣，想加盟妈妈乡冒，请在下方留言，我们会与您取得联系，为您解答疑问。同时真诚的欢迎您到妈妈乡冒菜重庆总部参观考察！

妈妈乡冒菜以加盟为主要招商合作模式，真正实现加盟后简单当老板，从选址---营建---筹备---开业---正常运营全由总部专职团队操作，加盟商只掌握财务，从而做到样板店的复制，VI体系、管理模式得到很好的导入。同时，【重庆庞顺餐饮管理有限责任公司】不定期的督导控制了管理下滑，同时把明的技术、产品、新菜品带到各店使品牌在地区保持竞争力。核心管理、技术人员流失，派相关人员到店避免管理技术脱节。

大家了解了以上内容，餐饮业腰包不瘦高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。投资餐饮业是大有可为的。而作为引导餐饮行业风向的品牌，妈妈乡冒菜专注于美食的研发与创新，以专职、规范、创新、精进的经营服务理念，精心服务于每一位妈妈乡冒菜的加盟商。