随着人们生活节奏的加快，餐饮市场需求越来越大，而餐饮业也成为了广大投资创业者的行业！**焖锅，以翻台率高、人气佳、销售量大、腰包不瘦丰富等特点赢得了广大加盟者的一致青睐，创新着餐饮风向。

据了解，2012年中国餐饮市场少售额高达10万亿元，多个数据显示餐饮加盟永远是加盟者的选择。**焖锅源于中国，是【北京**餐饮管理有限责任公司】倾力推出的品牌项目。

　　**公司作为快速发展的快餐连锁企业，有其的经营、管理方式。自2004年第1家**餐厅在北京开业以来，目前在各省市23个省市开设有近200家**餐厅，近万名员工，年营业额达2.6亿元。**品牌之所以如此成功，不只是因其有历史沉淀私家调制、口味、吃法新颖，更因为拥有一支创造这一切的由各领域专职人士组成的团队。

　　**团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，并致力于与**共同发展。

　　-**餐饮管理有限责任公司总部设在北京，机构设有十三个职能部门：市场开发部、营运部、人力资源部、培训部、战略企划部、、厨务部、采购部、财务部、品控部、行政部、公关外联部、工会，四个中心：客户服务中心、信息管理中心、生产研发中心和配送服务中心，三个配销基地：金盏、西红门、顺义，一个培训学校。

　　黄耕董事长介绍：

　　中国烹饪协会常务理事

　　国内外美食调理身体大师

　　国内外美食调理身体研究会常务理事

　　美食联盟常务理事

　　中国烹饪协会火锅专职委员会副秘书长

　　2006年度中国餐饮业十大人物餐饮国内外杂志社编

　　委中华美食调理身体杂志社副社长

　　中国调理身体研究会调理身体技术制作专职委员会委员

　　中国烹饪大师

　　其本人现为北京**餐饮管理有限责任公司董事长。

　　黄耕先生出身于美食世家，自1979年从事厨师行业开始，历经了餐饮行业的全过程。1991年开始创建自己的**家餐馆，1997年以一道普通的汤菜“三巴汤火锅”，2004年根据有历史沉淀御膳名肴“香辣汁鱼”改良的“**三汁焖锅”，开始正式推向市场。“三巴汤火锅”、“**三汁焖锅”以其很前的经营理念，的口味双双被评为中华名火锅，并取得了商标局的注册商标认定。

　　三汁焖锅：

　　三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来，回宫后按此熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，香辣汁鱼又成为王府席宴上一道佳肴。

　　黄杰臣后人黄振欧先生系我国营养学导师，与其子黄耕先生(贵族享受烹饪技师)一道潜心研究养生饮食，大胆创新，在有历史沉淀基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出这道以宫廷菜肴精华为基础的、适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——三汁焖锅。

　　该焖锅原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的圆满效果,并备有酱汁系列、海鲜汁系列、番茄汁系列、麻辣汁系列四大系列、数十种口味。食客在食用焖锅的同时，还可以加入鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。

　　“环保饮食的健康理念，汤汁合一的营养保护”是北京**餐饮管理有限责任公司的经营宗旨和追求。

　　品牌特点：

　　营养均衡： 其材料的选择和搭配均经过科学论证，能有效地支持食客在品尝美味 的同时，补充身体所需的多种营养元素。

　　环保、不扰民：其整个制作过程不产生油烟及噪音，有利于环境保护和消费者的 身心健康，很大程度上减少了餐厅对周边居民的打扰。

　　经验不重要：专门设计汁料、副产品及调味品由公司统一配送，支持了口味的一致，

　　避免了厨师的随意性。

　　卫 生：其制作过程均在客人餐桌前完成，不同于传统的中餐需在后厨制作，

　　所以客人可以直观地看到菜品从生到熟的全部制作过程，食用更安心。

　　节约能源：炊具选用高科技现代航天工业合金材料制成的焖锅和节能型电磁

　　炉，使用电能，比其他能源如燃气、碳旺等更安全，费用也较低，

　　更符合现代环保节能的时代要求。

　　吃法：顾客可以根据自己的需要先吃后涮。在服务员的指导下，顾客也可以

　　自己动手参与制作，这种融入互动性、趣味性的就餐方式显然更容易得

　　到顾客的认可。这种以中式餐饮的文化底蕴融汇西式快餐标准化的模

　　式，形成了我们**标准、统一、绿色、环保的新局面。

**焖锅以加盟为主要招商合作模式，真正实现加盟后简单当老板，从选址---营建---筹备---开业---正常运营全由总部专职团队操作，加盟商只掌握财务，从而做到样板店的复制，VI体系、管理模式得到很好的导入。同时，【北京**餐饮管理有限责任公司】不定期的督导控制了管理下滑，同时把明的技术、产品、新菜品带到各店使品牌在地区保持竞争力。核心管理、技术人员流失，派相关人员到店避免管理技术脱节。

，餐饮业腰包不瘦高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。投资餐饮业是大有可为的。而作为引导餐饮行业风向的品牌，**焖锅专注于美食的研发与创新，以专职、规范、创新、精进的经营服务理念，精心服务于每一位**焖锅的加盟商。