随着人们生活节奏的加快，餐饮市场需求越来越大，而餐饮业也成为了广大投资创业者的行业！厦门沃头蠔干粥，以翻台率高、人气佳、销售量大、腰包不瘦丰富等特点赢得了广大加盟者的一致青睐，创新着餐饮风向。

据了解，2012年中国餐饮市场少售额高达10万亿元，多个数据显示餐饮加盟永远是加盟者的选择。厦门沃头蠔干粥源于厦门，是厦门沃头蠔干粥倾力推出的品牌项目。

     “沃头蠔干粥”的故乡乃在澳头，位于同安县东南隅，现属厦门市翔安区新店镇，是闽南侨乡。澳头村是东南沿海突出地，襟山带海，隔海与金厦两岛相望。碧海晴空、江水滔滔、川流村前、聚落成块、宛似海鳌，海鳌爬入江中，谓“鳌头”，乃名“澳头”。“澳”的字义为“海船停泊于水流旁曲处”，民间曾误以“沃”字为“澳”字之简体，故误写为“沃头”并依习惯流传下来。

     早在1750年，董事长蒋才建先生之祖辈来到翔安沃头海边定居，这一带水产很丰盛，其出产的蠔干个头不大，但味道很其鲜美，蠔干远近闻名。当时翔安沃头与厦门岛五通之间是岛内外重要的海上交通要道。沃头村民以股份制掌控着码头，往返的客人均需在此购买船票。做为码头股东之一的蒋家，他有权在码头上摆摊卖粥，沃头蠔干粥就在往返的客人间流传开来，并成为当地渔民每日必食的餐桌美食。

     经过蒋家祖辈两代人的努力，一碗粥已为他们带来了丰厚的家底和流水，直到1950年前后，因集美嘉庚大桥的建成，沃头交通要道地位的弱化，蠔干粥随着沃头村一起走向了没落，但不少往返渔民和老顾客还是会奔走来此。只为再品尝一碗地道的蠔干粥。沿续了200多年历史的蠔干粥生意终因解放后集体化的实行而一度遭到中断。

     直到20世纪80年代，“沃头蠔干粥”现任主人之父于1983年时迁移至历史文化气息较浓厚的同安区发展，在同安做起了这碗粥的生意。1998年时蒋才建（“蠔干粥”店第七代传人）从父亲手中接手经营，为纪念“蠔干粥”起始地“沃头”，于是将“蠔干粥店”改名为“沃头蠔干粥”。他在保持原有传统风味的基础上前往各省市各地品尝各地美食并专门进修营养学，将原有粥品进行技术更新、改良，推陈出新后基本粥品已多达六十余种。经过改良之后的蠔干粥愈发受到食客的喜爱，一碗粥也从当年的路边小摊做到了沿街旺铺，营业时间也从原来六七个小时沿长到24小时营业。“蠔干粥店”生意的旺爆程度令蒋董事长始料未及，更使他感到自豪与欣喜。

厦门沃头蠔干粥以加盟为主要招商合作模式，真正实现加盟后简单当老板，从选址---营建---筹备---开业---正常运营全由总部专职团队操作，加盟商只掌握财务，从而做到样板店的复制，VI体系、管理模式得到很好的导入。同时，厦门沃头蠔干粥不定期的督导控制了管理下滑，同时把明的技术、产品、新菜品带到各店使品牌在地区保持竞争力。核心管理、技术人员流失，派相关人员到店避免管理技术脱节。

有了以上的条件，餐饮业腰包不瘦高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。投资餐饮业是大有可为的。而作为引导餐饮行业风向的品牌，厦门沃头蠔干粥专注于美食的研发与创新，以专职、规范、创新、精进的经营服务理念，精心服务于每一位厦门沃头蠔干粥的加盟商。