--创业行业--
姥姥鲜羊汤馆始于2005年,源自中国地区,讲究耿直实在的饮食文化。姥姥鲜羊汤馆创业以来,秉承“充惠,快捷,营养,卫生”的经营理念,以中国地区羊汤,汤馆为基础,众长,推陈出新,把核心菜品大众化,美味佳肴快餐化,集色香味形于盘中,努力营造“人人需要,家的味道”让美味佳肴标准化、大众化美食。
姥姥鲜羊汤馆经多年探索沉淀、持续发展,拥有了完善营运管理体系和食品研发能力,制订了产品量化标准、餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化,并对操作流程进行全程监督检查的简易营运模式,并且成立了企划部、营建部、营运部、研发部、人力资源部、加盟招商部、培训中心、物流配送中心等职能部门,姥姥鲜羊汤馆为单店特许的各分店提供科学标准的营建指导、完善夯实的开店支持、效果的后续营运服务。
姥姥鲜羊汤馆在近些年的餐饮实践中,总结提炼了一套具有自身特色的管理经验,对单店特许的合作商总部还会定期进行督导,使之管理规范有序。加盟姥姥鲜羊汤馆支持您低投资风险创业。
姥姥鲜羊汤自行研制的私家调制私家调制始创于清朝嘉庆年间,至今已有200多年的历史。据史记记载,元世祖忽必烈由晋地入中原,路径曲沃县时,其母莊聖太后染疾,曲沃名医许国桢为其诊治**,后成为忽必烈之母的宠信御医。许母韩氏善主厨,随其子侍奉莊聖太后。韩氏见蒙古人吃羊肉,弃下水甚感可惜,即将羊下水拾回洗净、煮熟、配以大蒜、辣椒及其他佐料吃,其味甚美。太后品尝后,赞誉不止,即赐名“羊杂酪”。从此逐渐流传,成为民间风味小吃。羊杂割在山西不同地区叫法不同,吃法亦不同,有曲沃、太原、大同为代表的南、中、北三路做法。姥姥鲜羊汤不断改良在有历史沉淀熬制方法的基础上,汲取各路做法之精髓,经多年悉心研制而成,其特点为原汁原汤、汤色乳白、肉质鲜嫩、其味醇香。据《本草纲目》记载:羊肉,性温味甘、补气滋阴、暖中补虚、开胃健身;可治畏寒怕热;补元阳,宜气血;对传统中医有『人参补气,羊肉补形』之论。神池县地处晋西北高原丘陵地带,县城境内平均海拔1400余米,气候寒冷,适宜耐寒能力强的绵羊生长发育,当地百姓早在三四千年前就开始选择水草丰茂的沿河沿地带牧羊,养羊历史悠久,地域与蒙陕接壤,有着和蒙古族牧羊民一样的牧羊传统。当地百姓牧羊的这种绵羊是神池特有的品种,具有体型大、生长快、繁殖力强、产羔多、肉质细嫩等特点。常年以谷物玉米、土豆渣和百草为食,不吃,且远离城市污染。故其肉质纤细、色泽红润、鲜嫩适口、味道纯正、久食不腻、高蛋白、低脂肪、含磷脂多,胆固醇含量少,长期食用可补中益气、开胃健力,治虚劳恶冷、五劳七伤,能收到进补和防寒的双重效果,是冬季防寒温补的美味之一。
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