苗韵始于2005年，源自中国地区，讲究耿直实在的饮食文化。北京苗韵餐饮管理有限公司创业以来，秉承“充惠，快捷，营养，卫生”的经营理念，以中国地区苗韵火锅为基础，**众长，推陈出新，把核心菜品大众化，美味佳肴快餐化，集色香味形于盘中，努力营造“人人需要，家的味道”让美味佳肴标准化、大众化美食。

苗韵经多年探索沉淀、持续发展，拥有了完善营运管理体系和食品研发能力，制订了产品量化标准、餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作流程进行全程监督检查的简易营运模式，并且成立了企划部、营建部、营运部、研发部、人力资源部、加盟招商部、培训中心、物流配送中心等职能部门，北京苗韵餐饮管理有限公司为单店特许的各分店提供科学标准的营建指导、完善夯实的开店支持、效果的后续营运服务。

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鹅为鸟纲雁形目鸭科雁属动物的一种。是被人类驯化鸿雁驯化成了中鹅，家鹅的祖先是雁，大约在三四千年前人类已经驯化鸿雁成为家鹅。家鹅食青草，耐寒，合群性及抗病力强。中鹅是国内外好家鹅之一。 　   鹅是食草动物，鹅肉是理想的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养健康食品。鹅肉营养丰富，肉嫩味美，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。 据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉、羊肉都高，达到22.3％，赖氨酸含量比肉仔鸡高出30％，但其脂肪含量却比上述肉类都低。而且含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例，从生物学价值上来看，鹅肉是全价蛋白质、好蛋白质。鹅肉味甘平，有补阴益气、暖胃开津、祛风湿防衰老之效，是中医饮食调理中的上品。 同时鹅肉作为绿色食品于2002年被联合国粮农组织列为21世纪重点发展的绿色食品之一。 鹅肉品质好，不饱和脂肪酸的含量高达66。3%，特别是亚麻酸含量高达4%，均很过其它肉类。质地柔软，易被人体消化吸收。 鹅肉中胆固醇含量低，食品中的胆固醇含量高，容易附在人体血管内壁上，是造成动脉硬化的主要因素，因此，吃鹅肉对预防高血压、冠心病、动脉硬化等现代文明病有一定意义。 鹅翅、鹅蹼、鹅舌、鹅肠、鹅肫是餐桌上的美味佳肴。鹅油、鹅胆、鹅血是食品工业、医药工业的主要原料。鹅胆汁更有清热、止咳、消痔疮之效果。鹅肝营养丰富，鲜嫩味美，被认为是国内外上上等的营养品之一。  

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