金大碗牛肉拉面始于2005年，源自中国地区，讲究耿直实在的饮食文化。兰州市阿索品牌食品发展有限公司创业以来，秉承“充惠，快捷，营养，卫生”的经营理念，以中国地区拉面,快餐为基础，**众长，推陈出新，把核心菜品大众化，美味佳肴快餐化，集色香味形于盘中，努力营造“人人需要，家的味道”让美味佳肴标准化、大众化美食。

金大碗牛肉拉面经多年探索沉淀、持续发展，拥有了完善营运管理体系和食品研发能力，制订了产品量化标准、餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作流程进行全程监督检查的简易营运模式，并且成立了企划部、营建部、营运部、研发部、人力资源部、加盟招商部、培训中心、物流配送中心等职能部门，兰州市阿索品牌食品发展有限公司为单店特许的各分店提供科学标准的营建指导、完善夯实的开店支持、效果的后续营运服务。

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兰州牛肉拉面是金城一道的风味小吃，有着悠久的历史，拉面传说起源于唐代，后来被大家公认兰州拉面人“马保子”牛肉拉面，在其后漫长的岁月里，兰州牛肉拉面一面而享誉天下，以肉烂汤鲜，面质精细，出品快捷而蜚声中外，打进各省市各地。 阿索金大碗牛肉面在传统牛肉面的基础上不断改进和完善逐渐形成了以 “汤清而亮”，“肉烂而香”、“面细而长”的风格，创出了“一清”、“二白”、“三红”、“四绿”、“五黄”的和谐统一的特点，阿索金大碗牛肉面本着以诚信经营，以实惠为目的，追求在“清”字上下功夫，在“味”字上求发展的长期战略目标，阿索金大碗牛肉面各省市连锁加盟招商正在旺热进行中！ 阿索金大碗牛肉面——兰州口味正牛肉面口味，到那里都是那个味！　 尝一尝，品一品，那家味道更地道！算一算，比一比，加盟那家更划算！　 阿索金大碗牛肉面创始人杨锁记先生：是特一级烹饪大师，甘肃省烹饪协会常务理事 ，中国书画研究院国画创作员，甘肃省收藏协会书画研究委员会副秘书长，职业技能鉴定评委。在总结二十多年烹饪技术研究与总结经验，针对牛羊肉在烹调中腥膻味以及牛肉面标准化生产难以处理的难题，他潜心研究反复实践，并几经美国，阿拉伯东南亚等十几个和地区的考察学习，累计上千次的反复实践数据，终于在1996年研制成功了阿索品牌系列牛羊肉面专门制作调料，阿索品牌系列调味品不仅填补了国内行业市场的空白，同时也必将掀起名族饮食文化的革命。

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