莱德莱福始于2005年，源自中国地区，讲究耿直实在的饮食文化。莱德莱福国内外餐饮管理（北京）有限公司创业以来，秉承“充惠，快捷，营养，卫生”的经营理念，以中国地区蛋糕为基础，**众长，推陈出新，把核心菜品大众化，美味佳肴快餐化，集色香味形于盘中，努力营造“人人需要，家的味道”让美味佳肴标准化、大众化美食。

莱德莱福经多年探索沉淀、持续发展，拥有了完善营运管理体系和食品研发能力，制订了产品量化标准、餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作流程进行全程监督检查的简易营运模式，并且成立了企划部、营建部、营运部、研发部、人力资源部、加盟招商部、培训中心、物流配送中心等职能部门，莱德莱福国内外餐饮管理（北京）有限公司为经销的各分店提供科学标准的营建指导、完善夯实的开店支持、效果的后续营运服务。

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18世纪前期的德国汉堡市人发明了一种味道可口的肉饼，即今汉堡,为早的蛋糕雏形。此后，泰晤士河畔的英国人将这种美味带回了国，其鲜美让皇宫贵族爱不释手；经御厨改良创新，蛋糕正式诞生；因其甜美、丰富和的口感被欧洲人升华为贵族专享文化的一部分。 1851年，维多利亚女王在白金汉宫举办了声势宏大的伦敦国内外博览会，蛋糕成为世人瞩目的美味，从此尊贵升级。这是蛋糕的第1次革命——英国皇室将德国汉堡改良为蛋糕,蛋糕正式诞生。 在之后的一个世纪里，蛋糕迎来了让百姓大众分享的平民化革命！美味、甜蜜与祝福都需要大家的分享。同时随着工业化时代的蓬勃发展，蛋糕的制作方式开始流向整个英国。 当越来越多的人能够享受到蛋糕美味的时候，这样一种“甜蜜的问候”，开始成为美好的代名词；蛋糕房在英国各个城市相继出现，蛋糕开始走进千千万万的百姓生活。 莱德莱福Light life蛋糕品牌的适时出现，不仅革命性地提升了生日蛋糕的品质，并加入了新派蛋糕的创新元素，为英国民众带来了全新的蛋糕体验。 清朝末年,蛋糕传入中国,但只有少数上流社会的人才能享用,阻碍了蛋糕的发展。近30年，随着中国经济发展，人民生活水平的提高，蛋糕的发展非常迅猛，但由于品牌、技术、管理等方面的不足，蛋糕的发展仍然不能满足老百姓的真正需求，尤其是对蛋糕的品质、品位的需求。

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