百纳福-重庆鸡公煲始于2012-04-01，源自北京地区，讲究耿直实在的饮食文化。北京亿佳**食品技术开发有限公司创业以来，秉承“充惠，快捷，营养，卫生”的经营理念，以北京地区小吃为基础，**众长，推陈出新，把核心菜品大众化，美味佳肴快餐化，集色香味形于盘中，努力营造“人人需要，家的味道”让美味佳肴标准化、大众化美食。

百纳福-重庆鸡公煲经多年探索沉淀、持续发展，拥有了完善营运管理体系和食品研发能力，制订了产品量化标准、餐厅操作流程和各个岗位的标准化、程序化，并对操作流程进行全程监督检查的简易营运模式，并且成立了企划部、营建部、营运部、研发部、人力资源部、加盟招商部、培训中心、物流配送中心等职能部门，北京亿佳**食品技术开发有限公司为加盟的各分店提供科学标准的营建指导、完善夯实的开店支持、效果的后续营运服务。

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重庆鸡公煲来历：      出自于重庆的璧山县，据说是一帮司机哥们出了一趟长途车，饿得如狼似虎，好不容易看见前不着村,后不着店的地方有一家食馆，上前一问老板都关门了，什么也没有了，说尽好话，老板只好将就把自己养的鸡宰了,又加了大量的辣椒和香料，还有剩余的火锅底料一起烧，没想到这一烧，就烧出了一道名菜，从此热炒川渝两地。     “重庆鸡公煲”是一道重口味，令人一吃就难以忘怀的新名菜，同时结合了火锅长盛不衰的经营精华，使其给经营者带来了滚滚利益，又具有百吃不腻.不厌，同时又给人带来越吃越丰富的感受重庆四川一带的名菜，之所以叫“烧鸡公”而不叫“烧公鸡”是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。     早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种自行研制的配方麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不。重庆鸡公煲的起源于川菜，但其已经过改良，它采用了大蒜，草果，白寇，丁香，沙仁，豆寇，桂圆，大料，姜，葱，秸梗，香叶，枸杞，枣，盐,味精，胡椒粉，鸡精等几十种上乘健康调味品，用炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自炖高汤，浓郁而香醇,用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间，贵也不过5元,跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。吃法颇有讲究：有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专职吃法。先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等,让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块,将刚刚还满煲的肌肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味醇香尽在口中盘旋，支持您一吃难忘！     重庆鸡公煲之所以能够在短短的一年时间里热炒各省市，并用不到3年的时间牢牢抓住各省市作为精密的上海人的胃，其主要原因在于其产品配方和精良制作工艺： 　　 一、  采用当年生养的生态鸡：所谓生态鸡，简单来说就是不吃、放养的绿色产品；要求当年生养，则是因一年生的鸡公仔肉质为酥嫩爽滑，口感，这也是重庆鸡公煲发现。  　　二、  改良版调料：早在清朝中期，巴蜀群山里因盛产各种香料，就在当地流传着一种自行研制的配方麻辣土方，据说其配方用于干锅炒料，可使锅仔的余香三日不。重庆鸡公煲的起源于川菜，但其已经过改良，它采用了几十种上乘健康调味品，用炒作方式调配而成，迎合了更广泛人群的口味。 　　三、  原味汤汁，快意涮菜：吃完肉块，加入砂锅中用于涮菜的汤料，取自于龙骨高汤，浓郁而香醇；用于涮菜的多为素食，其陈列类似于麻辣烫，一个个小箩筐里堆积好已经分成小分量的生菜、大白菜、冬瓜、血料、日本豆腐、金针菇、木耳，任人选择……这些素菜类大多在1~3 元之间，贵也不过5元，跟麻辣烫一样实惠，但其涮菜汤汁与就餐环境却不可同日而语。 四、  吃法颇有讲究：有美食达人给重庆鸡公煲总结出了 "戳、拌、浸、泡、品" 的专职吃法。先端上来的铁煲热气腾腾，用筷子捣戳里面的鸡块，同时搅拌用作配菜的胡萝卜、青椒、芹菜、洋葱等，让热量循环食用过程中始终保持充分回流，浑素融合，即可享用干锅里的美味了。当你一块，我一块，将刚刚还满煲的肌肉变作各自面前的一堆骨头时，紧接着就是奇妙的加入高汤料的浸泡过程了，先少加一点，加满，加热，就可涮上绿叶菜品尝火锅的美妙了……如此细细体会鲜香麻辣的原味，醇香的口味尽在口中盘旋，支持您一吃难忘！

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