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          **公司作为快速发展的快餐代理企业，有其特有的经营、管理方式。自2004年第1家**餐厅在北京开业以来，目前在各省市23个省市开设多家**餐厅，近万名员工。**品牌之所以如此成功，不只是因其有历史沉淀配方、口味特别、吃法新颖，更因为拥有一支创造这一切的由各领域专职人士组成的团队。        **团队的成员信奉敬业进取、追求卓越、永不言败的精神，并致力于与**共同发展。         **餐饮管理有限责任公司总部设在北京，机构设有十三个职能部门：市场开发部、营运部、人力资源部、培训部、战略企划部、、厨务部、采购部、财务部、品控部、行政部、公关外联部、工会，四个中心：客户服务中心、信息管理中心、生产研发中心和配送服务中心，三个配销基地：金盏、西红门、顺义，一个培训学校。     黄耕董事长介绍： 中国烹饪协会常务理事国内外美食药膳大师国内外美食药膳研究会常务理事美食联盟常务理事中国烹饪协会火锅专职委员会副秘书长2006年度中国餐饮业十大人物餐饮国内外杂志社编委中华美食药膳杂志社副社长中国药膳研究会药膳技术制作专职委员会委员 中国烹饪大师其本人现为北京**餐饮管理有限责任公司董事长。        黄耕先生出身于美食世家，自1979年从事厨师行业开始，历经了餐饮行业的全过程。1991年开始创建自己的一家餐馆，1997年以一道普通的汤菜“三巴汤火锅”，2004年根据有历史沉淀御膳名肴“香辣汁鱼”改良的“**三汁焖锅”，开始正式推向市场。    三汁焖锅：        三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来，回宫后按此熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年，时任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传，香辣汁鱼又成为王府席宴上一道佳肴。        黄杰臣后人黄振欧先生系我国营养学导师，与其子黄耕先生（贵族享受烹饪技师）一道潜心研究养生饮食，大胆创新，在有历史沉淀基础上结合传统滋补理论与现代养生学说，创出这道以宫廷菜肴精华为基础的、适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——三汁焖锅。        该焖锅原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的圆满效果,并备有酱汁系列、海鲜汁系列、番茄汁系列、麻辣汁系列四大系列、数十种口味。食客在食用焖锅的同时，还可以加入鲜汤涮吃多种肉类及蔬菜。        “环保饮食的健康理念，汤汁合一的营养保护”是北京**餐饮管理有限责任公司的经营宗旨和追求。     品牌特点：       营养均衡： 其材料的选择和搭配均经过科学论证，能有效地支持食客在品尝美味 的同时，补充身体所需的多种营养元素。        环保、不扰民：其整个制作过程不产生油烟及噪音，有利于环境保护和消费者的 身心健康，很大程度上减少了餐厅对周边居民的打扰。        经验不重要：专门设计汁料、副产品及调味品由公司统一配送，支持了口味的一致，避免了厨师的随意性。        卫 生：其制作过程均在客人餐桌前完成，不同于传统的中餐需在后厨制作，所以客人可以直观地看到菜品从生到熟的全部制作过程，食用更安心。        节约能源：炊具选用高科技现代航天工业合金材料制成的焖锅和节能型电磁炉，使用电能，比其他能源如燃气、碳旺等更安全，费用也较低，更符合现代环保节能的时代要求。        吃法特别：顾客可以根据自己的需要先吃后涮。在服务员的指导下，顾客也可以自己动手参与制作，这种融入互动性、趣味性的就餐方式显然更容易得到顾客的认可。这种以中式餐饮的文化底蕴融汇西式快餐标准化的模 式，形成了我们**标准、统一、绿色、环保的新局面。    qudao

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