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液态发酵苹果醋生产线技术 水果类物质通过发酵酿造的果醋，具有营养和风味。苹果醋中含有醋酸、苹果酸、乳酸、延胡索酸等。根据各地市场调查，用果类及其它原料酿造的食醋口味甘甜、防暑消食，已成为调味品市场中的抢手货，市场需求一再攀升。 我国水果总产量可达6000万吨，比去年同期增长13%。陕西渭北地区各类水果总规模已达1100万亩，年产800万吨。目前我国果品加工能力不足20%，其中果核、果皮、果渣及附带的果肉、果汁做为工业下角料丢弃约300万吨（不完全统计）；除此加上水果自然腐烂（烂果率约20%），约300万吨；水果生产中，落地果、残次果5--10%，约600万吨，和采收粗放造成果品碰撞、刺伤损失约20%，约300万吨。 野生果类资源在100万吨以上，除少数被利用外，都自生自灭了，综上所述损失果汁约1500万吨，相当于4000万亩果园的产量，资源浪费相当惊人。这些不能酿造鲜食的水果及加工企业的下角料仍具有的营养价值，而且具有特别的香型、色素等，完全符合食醋酿造原料要求。用其就地生产果醋不但可以大大节约粮食，为创造流水，也是发展农村商品经济的有效途径之一。 因此，充分利用这些资源优势，生产果醋，既符合我国酿醋行业的发展方向和产业政策，又可解决关注的“三农”问题，促进农村经济建设，是利国利民的大好事。 技术水平： 以液态发酵生产果醋，应用DF自动制醋机技术，其工业化的生产技术打破了传统的人工。生产技术，它在保持传统口感的同时对人体有更多的保健作用。 国内外行业、市场竞争优势： 以苹果生产果醋，在国内具有较强的竞争优势。 合作情况： 生产苹果醋所用的生产设备包括： 不锈钢苹果破碎机；2、不锈钢榨汁机；3、不锈钢分离机；4、苹果酒酒度及苹果醋酸度检验仪器；5、苹果醋不锈钢罐；6、酶解罐；7、发酵罐；8、离心机；9、自动制醋机； 10、不锈钢检果台；11、提升机。

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