餐饮业虽然旺爆，但并不是所有的餐饮项目都能加盟成功的，这其中三分靠项目七分靠策略。如何在旺爆又竞争激烈的餐饮市场，让自己所经营的明寺洞韩国炸鸡加盟店走得更久远呢?我们在经营过程中，又有哪些地方是需要注意的呢?

产品特点

对于质量稳定、度高、市场信誉好的产品，如采用特许经营的产品，一般适宜采用无差异策略。而对于明寺洞韩国炸鸡加盟店，为了扩大影响，创出特色，对产品可以采用差异性策略。

门店实力

确定目标市场，先要考虑加盟店自身的实力有多强。明寺洞韩国炸鸡加盟店自身实力包括资源能力、生产能力、销售能力和管理能力。总部实力雄厚，战场就可以扩大，进攻区域就可以增多，也就可以采取差异性策略。如果实力有限，采用密集性策略，否餐馆则就会分散有限的力量。

门店环境

门店内部环境的好坏也影响着明寺洞韩国炸鸡加盟店的经营。因为任何一个人都愿意拥有一个温馨、舒适的进餐环境。因此加盟店内部装饰要做到以下几点：

1、店内的地面、墙壁、门窗等一些装潢设计要给人一种温馨、舒适的感觉。

2、菜单的内容与材料要清晰，菜单的封面设计给人一种新颖感。

3、环境的整洁性。这就要求加盟店桌椅要摆放整齐，做到桌腿一条线;餐桌、椅腿及摆台的盘子横看成行，竖看成列;餐厅的墙壁、饰物、地面、桌面要干净无尘。

4、店内的环境要与顾客的性别、年龄相适应。

5、服务人员的制服具有标志性和影响性。

6、服务人员的制服要与明寺洞韩国炸鸡加盟店的风格保持一致。有特色的制服不但能烘托气氛，也可以起到推销作用。

7、餐具要讲艺术性。餐具器皿讲究是中餐烹饪的特点之一，设计考究的餐具会增添进餐的情趣和艺术美感。

8、桌布、餐巾、帷幔的协调性。

市场状况

市场状况是指消费者的需要、偏好及其他特点。如果市场中的这些状况比较接近，即市场类似程度高，可采取无差异性策略。反之，市场类似程度低、差别很大，就应采用差异性或密集性策略。

竞争状况

当竞争者少时，可采用无差异性策略。竞争激烈时，就应选择差异性或密集性策略。如竞争对手实行无差异性策略，明寺洞韩国炸鸡加盟店一般可采用差异性策略与之抗衡。如果所有竞争对手都采用差异性策略，门店如采用密集性策略，则可获得很大好处。因为在这种情况下，各细分市场都有许多竞争企业在销售同样的产品，任何一个企业都很难使它的产品与其他企业的产品相区别，以为任何一个企业都很难在各个细分市场中出众。而采用密集性策略的企业，则可选择其中—个或很少几个细分市场，集中力量，出奇制胜，从而在这些少数市场上独居优势。

价值比较

价值指菜品价格与数量的关系，明寺洞韩国炸鸡加盟店菜品应做到物有所值。店内提供的食品和服务要值得顾客付那么多的钱。生意场上人们常说，"三分毛利吃饱饭，七分毛利饿死人"，也就是物有所值。通过对价值的比较，经营者会发现自己的定价在同行业中处于什么水平，以便选择正确的价格政策。

产品生命周期

应随着产品所处生命周期阶段的变化而变换明寺洞韩国炸鸡加盟店市场策略。一般说来，新产品投放市场时，竞争较少，适于采用无差异策略，以便探测市场需要和潜在的消费者。当产品进入成熟阶段后，由于同类产品增加，竞争者也日趋增多，就应改用差异性策略，以开辟新的市场。当产品进人衰退期时，为了保持原有市场，延长产品生命周期，则应采用密集性策略。

管理因素

因为餐饮经营业务环节多，随意性强，手工操作比重大，所以管理的难度也大，稍有不慎，就会直接影响门店的腰包不瘦。有一些餐厅，表面上生意红旺，营业额高，但并不**，原因在于管理上的漏洞较多。管理支持经营，经营促进管理。明寺洞韩国炸鸡加盟店要达到这一效果，必须注意以下几点：

1、支持服务质量和菜点质量是每一个管理者工作的核心，服务质量的优劣可以反映出明寺洞韩国炸鸡加盟店管理水平的高低。

2、管理是一种群体文化，只有充分调动员工积很参与管理，增强凝聚力，才会达到"好的管理"境界。

3、对员工的管理是一项比较复杂、比较困难的事情。食品成本，人力报酬，设备配置，水、电、气使用，餐具、用具、用品的 损耗等等，凡涉及成本的任何环节，门店管理人员均应给予重视。

看完上面小编介绍的这些知识，相信你对怎样确定明寺洞韩国炸鸡加盟店目标市场有了的了解，也知道了在未来经营中需要注意哪些细节。因此在选择的时候，需权衡利弊，根据自身门店的问题，实际出发，做到。