随着人们生活节奏的加快，餐饮市场需求越来越大，而餐饮业也成为了广大投资创业者的行业！醉鱼头火锅，以翻台率高、人气佳、销售量大、腰包不瘦丰富等特点赢得了广大加盟者的一致青睐，创新着餐饮风向。

据了解，2012年中国餐饮市场少售额高达10万亿元，多个数据显示餐饮加盟永远是加盟者的选择。醉鱼头火锅源于重庆，是重庆浩奇醉鱼头饮食文化有限公司 倾力推出的品牌项目。张志和，字子同，金华人，博学睿智，唐肃宗时待诏翰林，深蒙赏重。后因事被贬，又逢亲丧，意仕途隐居江湖间。终日扁舟垂纶，祭三江，泛五湖，自号“烟波钓徒”。一日，收获颇丰的他将钓到的花鲢鱼放入尚有少许美酒的坛中，不料船碰暗礁，只好将船靠岸，求助好友湖州刺史颜真卿，更换船只返家，并将坛中鱼送与颜。颜命大厨刘天宝做“渔歌宴”款待。刘便将鱼分为鱼头、鱼唇、鱼脸、鱼肚、鱼皮、鱼尾，烹出了六道特色菜。张颜两人食之赞不口，分别为其题名：醉翁鱼头、从容鱼肚、轻舟鱼皮、挑花鱼脸、欢歌鱼唇、风光鱼尾。张颜两人对酒当歌，志和赋诗“渔歌子”一，诗曰：西塞山前白鹭飞桃花流水鳜鱼肥青箬笠，绿蓑衣斜风细雨不须归。后来刘天宝回到故乡巴州（今重庆巴南区），将该鱼头的做法与故乡的火锅相融合，做出了名噪一时的“醉鱼头”火锅，“醉鱼头”因此而得名。。

醉鱼头火锅以单店加盟为主要招商合作模式，真正实现加盟后简单当老板，从选址---营建---筹备---开业---正常运营全由总部专职团队操作，加盟商只掌握财务，从而做到样板店的复制，VI体系、管理模式得到很好的导入。同时，重庆浩奇醉鱼头饮食文化有限公司 不定期的督导控制了管理下滑，同时把明的技术、产品、新菜品带到各店使品牌在地区保持竞争力。核心管理、技术人员流失，派相关人员到店避免管理技术脱节。

当然，餐饮业腰包不瘦高，资金回流快，每天经营所收的都是现金。而货源方面，可用赊账方式购入原材料，定期结账，胜于其他行业。投资餐饮业是大有可为的。而作为引导餐饮行业风向的品牌，醉鱼头火锅专注于美食的研发与创新，以专职、规范、创新、精进的经营服务理念，精心服务于每一位醉鱼头火锅的加盟商。