一品江南锅盖面给你撬动万元商机的杠杆！

        一品江南餐饮连锁是一家专职从事餐饮研究、生产、销售和连锁经营的综合性企业，以镇江三怪之一锅盖面为主，各省市连锁加盟以及相关产业技术使用推广的大型餐饮文化企业。         镇江锅盖面被称为江南的天下“面”,以的私家调制、奇特的工艺、混合形的口味、500年的历史久而不衰，在天津"第十届中国美食节暨第八届国内外美食博览会"上，喜获"中华百年名小吃金鼎奖"，目前已成功申报为市级和省级"非物质文化遗产"。         作为镇江市面食企业，我们的未来是成为中国面食品牌。让“一品江南”这一品牌深入人心，树立万店合一、鹤立鸡群的品牌形象，让传统面条相形失色，自叹不如。一品江南锅盖面现面向各省市招商，率先突出重围，告别手工作坊，打造面条品牌，投入大额广告预算，在行业中率先发起品牌攻坚战，我们的口号是让加盟商“轻轻松松当老板”！已有很多创业者因加盟“一品江南”锅盖面事业而实现了个人梦想。         孔子说过，“食不厌精、烩不厌细”，龙的传人个个都是美食家。我国有许多地方是因“吃”而闻名于世的，位于长江、大运河十字交汇，枕江而居的镇江因其的地理环境和丰富的鱼类资源，让人感到了镇江的地利之优，镇江人的口福之美，“镇江三怪”、“长江三鲜”便是逐渐形成的吸引八方宾客的饮食文化资源。         镇江锅盖面和重庆火锅一样是特有码头文化表现，“面锅里面煮锅盖，先烫浇头再烫筷”是镇江饮食技艺中的一项创举。当年的“江湖码头”客来客往，行色匆匆，特定的社会氛围使然。镇江人尤其偏爱面食、食客感受也深：用小锅盖煮面，四周透气，这样下出的面条不容易烂，有筋道，加之杉木锅盖的香味和各种作料、调味品，“浇头”，味道更佳。更有我市多年来对面粉和面条的研究，形成专职化面条生产厂家，支持了各锅盖面店好面条的提供。         “镇江三怪”中的“肴肉”和“香醋”又为人们品尝镇江锅盖面展示了更进一步的选择。我市围绕锅盖面产业已经做了很多的工作，众多各具特色的镇江锅盖面店让老百姓得到了实惠，人们呼啦呼啦吃面的美妙溢于言表，很多人早点靠着它,在外出差就受不了、“打的”赶个早市就是为品尝那久违的锅盖面……锅盖面已成为镇江早餐四大件“锅盖面、烧饼、油条、豆浆”之，也是宣传镇江的一个重要窗口。         “镇江锅盖面店”已经开到上海、北京、南京、杭州、昆明，镇江各辖市区以至澳洲、美洲。现在，大部分面馆一般就开个早市，生意也是好得要命，经常里面坐满，外头蹲着、站着，呼啦呼啦吃着，遭遇到“自己洗碗、排队吃面”是正常的事情，各大宾馆也把锅盖面作为镇江特色饮食推崇。原长张爱萍将军八十年代下榻在碧榆园，点名要一碗镇江刀鱼锅盖面，刀鱼锅盖面要除去刀鱼剌而鱼段完整，当时，锅盖面尚未登大雅之堂，是民间艺人成之。张将军吃了这碗锅盖面，当年在江淮抗战的风风雨雨历历在目……

一品江南锅盖面座落在镇江谷阳路66号美林湾四区12幢110室。一品江南锅盖面总部拥有业内强大的现代化办公面积，职能齐全、分工明细的部门，行业研发团队组成的国内外饮品研发中心。有多年加盟连锁成功运营经验的专项督导团、强大的智能仓储配货系统。引进高明合作模式——加盟及营销和管理体制，在短短几年的时间里，便将销售区域拓展到各省市。在各省市部分城市形成了多点辐射，覆盖各省市的市场营销及售后服务网络体系，从而使一品江南锅盖面品牌在中国的影响力与日俱增。

      作为创业者的您，怎样才能花少的钱，的腰包不瘦呢？才能让我们的投资有保护呢？纵观商机，终发现做老百姓每天都消费的，才是**的好项目！古人言："民以食为天"，这说明饮食是支持生存不可缺少的条件，每个人只要活着就要吃，所以餐饮业是无可争议的天下产业。加盟"一品江南"锅盖面，15-20平米左右，2-3人即可营业，7天即可开业，开业即可！公司将传统、复杂的经营模式转变成了简单的"傻瓜"式操作模式，无需聘请专职厨师，人人即可操作，一看就懂。公司经过多年的研究，锅盖面文化转化为产业，加盟商只要按照公司整体要求，整体配比，整体的流程操作即可，无论在国内外的任何一个角落，都可以制作出口味一致的锅盖面。       “面锅里面煮锅盖”，是镇江饮食技艺中的一项创造。锅盖面，用的面条是“跳面”。所谓“跳面”，就是把和揉成的面放在案板上，由操作人员坐在竹杠一端，另一端固定在案板上，既上下颠跳，又似舞蹈，似杂技，反复挤压成薄薄的面皮，用刀切成面条，这种面条有毛孔，卤汁易入味，吃在嘴里耐嚼有劲，味道具有。        锅盖面的底料也十分讲究，自行研制的私家调制酱油汁加上十余种佐料，味道十分鲜美。        至于汤面名称，品种繁多，且如春初刀鱼上市，时新的汤面要数“刀鱼面”；夏时，有“长鱼面”；秋、冬有各式“盖浇面”。平时，常吃的汤面为红汤面。面锅里面煮锅盖（面锅大、锅盖小），据说，过去镇江人下面不用锅盖，一次一家小面店的张嫂为了让面熟的快，无意中盖了锅盖，误把汤罐盖放入面锅中，却起到了意想不到的效果。后来，这种方法就沿用下来。当面条下入沸水锅后，再用一只小锅盖盖在面汤上，可达到以下好处：一是生面条逐份投入，熟后不粘结，不散乱，规格准确；二是面汤滚沸时，易于清除浮沫，保持汤面不浑浊；三是面条易熟透，不生不烂。        当地传统习惯，顾客来店吃面条时，多自带各种荤素菜品，如：猪里脊肉、猪肝、牛肉、鸡蛋、鲜笋、青椒、川芎、小青菜等，入面锅烫熟后，拌面而食。有的店家为方便顾客，准备了“青头”供客选用。所谓青头是用各种蔬菜制成的面卤，它分为生、熟两种。生的有蒜花、蒜泥、漂儿菜（春季腌制的青菜）；熟的有小青菜、川芎、青椒（将它们择洗后，用沸水焯熟，切成丝或段）。总之，随着季节变化选用不同蔬菜，制成青头。由于多种荤素鲜味溶于面汤中，使面的口味更为鲜美，深受食客欢迎。难怪乾隆皇帝下江南时，在镇江品尝此面，为其美味而赞不口。        清末，镇江文人周伯义在他撰写的《扬州梦》一书中说：“吾人惜费，早坐教场茶馆，数十饯使堂倌买上好酱醋麻油至面下‘干拌’，称言爱洁。”所谓“干拌”，就是下法特殊：先把面条在面锅里煮熟，再用面竹杓将面条挑到清水里过汤，用竹杓使劲甩干，倒入碗中拌以麻油、酱油、虾米、蒜头等佐料，吃在嘴里是性韧、爽口、味鲜。这种面，夏日颇为流行，既可单食，也可吃粥时搭食，兼作小菜。。

以“人才、追求创新，正道经营，共存共赢”为企业理念，满足客户的需求，很越客户的想象！一品江南锅盖面产品涵盖面条,锅盖面,老鸭粉丝汤,小笼汤包,盖浇饭,石锅拌饭等，终孜孜不倦地追求，坚持不懈的努力，不断开拓创新、突破自己，作为品牌加盟连锁企业， 一品江南锅盖面在中国所有地区同样坚持我们的优良传统，即力求以明的研发技术、质的服务态度、效的经营理念、专项的营运经验帮助到更多的朋友成功创业，为我们的加盟商提供完善的后备服务，为我们的顾客提供时尚、品味、健康的产品。

一品江南锅盖面品牌自2010-01-15发展至今，已形成覆盖各省市的系统化销售网络。得到了各省市各地加盟商以及业内人士的，累积了良好的品牌度以及社会美誉度，正逐步成为行业内的标杆品牌。加盟之后会有总部的支持，有任何问题可以和总部取得联系！

总之，一品江南锅盖面愿与各界人士精诚合作，携手并进，共铸辉煌！