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随着我们生活水平的提高，我们对吃的要求也越来越高， 清华火锅具有巴渝风格的特色产品，实行核心享受、中低价位、星级服务的经营方式，迎合大众消费心理，具有强劲的市场竞争力和广阔的发展前景。 清华实业是重庆富特色、影响、有规模和实力的火锅连锁经营企业之一。其下辖的品牌“清华火锅”秉承传统重庆火锅之精华，根据现代人的餐饮习惯和就餐方式，包容百家所长，兼顾八方口味，性地先提出了“重庆新派火锅”的概念。 得益于民间的“重庆清华火锅”，注重推陈出新、不断进取。公司根据中国人的饮食习惯、口味，以及营养状况，组织了一批营养学家、饮食导师、文化名人、民间烹饪艺人对传统的重庆火锅从配料到口味、从菜品到营养、从装饰到文化进行了认真的研究和精心的整合，确立了“清华火锅”独树一帜的特有风格，即环保、卫生，营养、舒适，量足、价廉；调制出的“酸菜鱼头火锅、椒麻鱼头火锅、酸菜鸭子子母锅、鸡汁红汤子母锅”，被誉为“重庆火锅”的代表作品。其中“酸菜鱼头火锅”、“椒麻鱼头火锅”被广大消费者誉为重庆火锅革命性的杰作；工艺码制的肥大新鲜花鲢鱼头、精选二十余种好辅料加工而成的味碟更令八方食客赞不口。  

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