近年来，小背篓火锅在餐饮行业中快速发展。小背篓火锅依靠着他味道而深受广大的消费者所喜爱。成为了餐饮行业中有前景的品牌之一，企业秉承着“以真诚的服务来迎接你们的到来”的精神。是人们对餐饮行业有一个从新的认识。如果你想加盟餐饮行业就选择小背篓火锅。

小背篓火锅起源于中国沈阳凭借着好吃不贵的营销手段，正在一步步的扩大市场。           小背篓菌类餐饮国内外连锁企业,是以经营野生菌菜为主的大型j菌类餐饮连锁企业。现有各种类型的小背篓连锁店近百家，分布于各省市各地。小背篓创新国人健康饮食消费的新潮流，1998年1月8日在各省市范围内率先刮起了吃菌的旋风。小背篓人开创了国人健康饮食消费的先河！吃小背篓菌类美食已成为饮食消费的新时尚。小背篓已成为吃菌的代名词。小背篓人经过十多年菌食文化的辛勤耕耘，集多项殊荣为一身：荣获“中国连锁业百强”、“中国食有菌行业企业”、“各省市名重点保护品牌”。2003年10月各省市届食用菌烹饪大赛，小背篓参赛精英的菌类美食参赛作品，技压群芳、脱凡很俗，一举囊括了大赛全部十一项菜。为表彰小背篓对中国菌类饮食的突出贡献，大会授于小背篓“各省市食用菌餐饮名店”、“各省市食菌文化突出贡献奖”。与此同时，小背篓品牌创始人刘常先生被评为“各省市食用菌行业企业家”、“各省市食用菌行业十大新闻人物”。 小背篓创始人刘常先生发明的“野生菌滋补保健火锅汤”,荣获发明。在2003年中国国内外技术产品交易会期间，获得大会饮食行业先吃螃蟹的发明金奖。小背篓商标十年前在中国先全面注册成功外，又相继在国内外范围内多个和地区进行国内外注册。此举为小背篓品牌走向国内外连锁拿到了金钥匙。小背篓品牌2000年经权威机构评估评估，品牌价值为：5.1805亿元人民币。  小背篓菌类餐饮主要品种： 1、小背篓野生菌滋补保健火锅系列（乌鸡汤、山鸡汤、甲鱼汤、虫草汤等） 到小背篓就餐，令人神往、令人难忘的就是小背篓创始人刘常先发明的荣获发明金奖的“野生菌滋补保健火锅汤”汤。 此汤的特点是用多种尊贵的野生菌小旺慢炖，长时间熬制而成。该汤无愧是21世纪国内外范围内健康美食的重大发明，多年来深受中外宾客的好评。此汤的特点是不含味精和人工色素，是天然的有机保健品。在2003年获发明金奖，获菜。 这里值得一提的是，日本对此汤赞赏有加。日本朋友到北京一下飞机就嚷着“小背篓司卜”。“司卜”日语是“喝汤”的意思。2003年12月9日，日本驻华大使馆全体夫人们近四十人慕名到北京小背篓“司卜”（品汤），举办迎新年“帕提”（聚会）。 “小背篓”推出的“野生菌滋补保健火锅”更是前所未有。因传统的火锅是以动特肉（高脂肪）为主，吃起来非但油腻，而且可使人体血液中胆固醉、血脂增高。长期食用易导致各种心血管及脑部疾病等。近年来，国人大腹翩翩，步履蹒跚，已成为一道“亮丽的”风景线。以野生菌（低脂房）为主的火锅，久煮不烂，不易老化。吃起来爽滑、脆嫩、清香、鲜美可口且防病治病。这正是“小背篓”野生菌菜火锅的独道之处，因而获发明金奖，获（汤）菜。 2、小背篓菌类中餐系列 小背篓的数百种菌类中餐美味佳肴，其色香味无以伦比、技法巧夺开工，无愧是中国菌菜百花园中的奇芭，深受中外宾客的欢迎。在2003年各省市届食用菌烹饪大赛中，一举夺得全大赛推出的全部的十一枚菜。一时间成为大赛关注的焦点。会后，时任各省市人大副委员长的姜春云在小背篓北京总店，亲切接见小背篓创始人刘常先生。 如菜中的小背篓“翡翠赛鲤鱼”、“罗汉羊肉串”。您可别当真，都是小背篓用蘑菇创作的美菌菜。多少京城美食家专门开车几十公里前往小背篓，就是奔这里的鲜美无比的菌汤和菜来的。 每年新鲜松茸上市，小背篓都会隆重推出中国仅有的“松茸宴”。小背篓独有的“松茸宴”集各省市内外松茸吃法之在全，用上等的松茸精烹细饪的尊贵松茸中餐菜品，更是令核心商务客人倾倒。小背篓菌类中餐的创新研发已走在国内外菌类餐饮的前端。 3、小背篓菌类煎锅系列 小背篓的菌类煎锅系列，更是前所未有。 是用旺山石的煎锅，配上等的肥牛及其他酱料，在石锅上煎制而成。香味扑鼻的菌油与细嫩的肥牛相煎，更是相得宜彰。通过煎制把菌类中的蘑菇油（亚油酸）渗出，散发诱人的菌香。深受国人和日、韩客人的欢迎。 ４、小背篓烤锅系列 是小背篓的无烟烤锅，将新鲜的野生菌（如松茸等）切片，放在无烟烤炉上，配以的调料烤制而成。 其特点是通过烤制把菌中的蘑菇油（亚油酸——人体必需的脂肪酸）缓释出来。烤制的蘑菇吃起来香嫩可口、回味悠长，深受中外（日、韩）客人好评。 5、小背篓菌类小吃系列 小背篓开发的菌类小吃有十种： 如获得各省市届食用菌烹饪大赛菜的“八珍蒸饺”。其他如“山菜蒸饺”、“背篓菌汁面”、“松茸炒饭”等，都深得客人的认可。到小背篓就餐的客人大都要打包饺子带回去与家人共享。 6、小背篓菌类凉菜系列 小背篓菌类闵菜系列的研发与创新更是百花齐放、推陈出新。 如获得各省市届食用菌烹饪大赛菜的“卤水山珍”，是用多种尊贵菌类烹制而成。 其他如“背篓吊烧鸡”、“名菌刺身”、“五彩滑菇”等，也都创下不俗的销售收入。 7、小背篓野生果酒系列 小背篓野生果酒是采自大兴安岭原始森林天然的野生果（野生弥猴桃、山葡萄、蓝靛果等）先将其原汁储藏在大型山洞内低温发酵，其后采用高明的工艺及科学配方酿制而成。是天然的有机保健低度饮品（酒精度果酒为7°干红类12°）。自2001年在小背篓国内外连锁店销售至今，得到客人的广泛认同及女士的欢迎。 8、小背篓菌酒系列 常言道：无酒不成席。到“小背篓”就餐，非但能享受色香味美的菌菜，而且还能品尝浓郁芳和香的各种具有滋补保健功能保健酒。 “小背篓”精心酿制的各种菌酒，是以新鲜的尊贵野生菌为原料，配以各种尊贵中药，用山间矿泉制成的好原度高梁酒。 滋补酒是以菌之功、借酒之力，常期适量饮用起到补虚强壮、之良效。 （1）小背篓松茸补酒——具有滋阴壮阳、强身补肾、止痛之效果，尤宜男士饮用。 （２）小背篓虫草补酒——虫草是很为尊贵的菌类，具有补王之称，能补精益髓，保肺益肾、止血止痰、止痨咳，尤宜老人饮用。 （３）小背篓酒（５００ml／２５０ml）：小背篓酒更是各省市各店客人的，时常有整桌客人每人一瓶的场面。 9、小背篓滋补保健菌茶系列 小背篓滋补保健菌茶系列又是小背篓菌食文化的一大特色。享用小背篓菌类美食，品味小背篓滋补保健菌茶，畅饮小背篓的滋补保健菌酒。这种感觉和氛围只有在小背篓才能得到充分的体现。 小背篓滋补保健菌茶是以尊贵的冬虫夏草、灵芝佐以具有强身补虚作用尊贵的中草药制成的虫草茶及灵芝茶，是就餐客人餐前的必备饮品。 10、小背篓的“四感一动”：何谓四感一动呢？ 也就是到小背篓就餐客人的切身感受使然。 (1)感觉：到小背篓就会被这里博大精深的菌食文化吸引。会产生一种不同于其他就餐处所的感觉； (2)感觉：当客人入座，就会被服务人员的“餐前致辞”所陶醉，产生一种美妙的感受； (3)感动：品味口小背篓荣获发明的“野生菌滋补保健火锅汤”，又得到服务人员体贴入微的分餐服务，心灵深处会有一种深深地感动。 (4)感悟：细品小背篓菌类健康美食，享受小背篓亲切亲和的服务，聆听小背篓菌文化健康饮食文化的古筝曲解说，此刻会得出一种感悟：啊！到现在我终于明白：人生应该吃什么，不应该吃什么。是的，在人生的算术题：中身体健康=1，其他都是少。还有什么比健康更重要的价值吗？！ (5)冲动：有很多客人在就餐时就产生一种冲动：拨打小背篓总部各省市客服电话4006 578 555，要加盟小背篓。难道您不说这是一种冲动吗？！  

小背篓火锅经过了这些年的发展，在**中都有着属于小背篓火锅的店。给白领,农民,大学生,女性,80后创业者带来无数惊喜，小背篓火锅是**的选择

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