荷鳅塘火锅始于2005年，源自安徽地区，讲究耿直实在的饮食文化。安徽大易城投资管理有限公司创业以来，秉承“充惠，快捷，营养，卫生”的经营理念，以安徽地区泥鳅火锅为基础，**众长，推陈出新，把核心菜品大众化，美味佳肴快餐化，集色香味形于盘中，努力营造“人人需要，家的味道”让美味佳肴标准化、大众化美食。

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荷鳅塘泥鳅汤精选野生泥鳅，采用古法焖煮，有历史沉淀调料，温旺慢炖三的时辰方可食用。泥鳅肉质鲜嫩无比，久煮不烂。汤汁更是天下无双，鲜美爽口，回味香醇，一勺暖胃，两勺提神，三勺飘飘欲仙，此汤常饮可有养肾生精、补中益气之效。特别是体弱贫血、儿童盗汗、痔脱炎症等食客更要多多食之。荷鳅塘泥鳅汤真可谓“水中人参，汤中，美味健康，天下无双”。

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