--创业行业--
古渡村是人们喜爱的品牌之一,颇具度,在餐饮业有着巨大的发展前景。古渡村环境优雅,产品富有特色,讲品质。现已成为加盟创业的好选择。目前古渡村凭借自身的产品和价格优势,一跃成为各省市创业者投资项目。
以下是古渡村项目介绍:黄酒是国内外上古老的酒类之一,源于中国,且唯中国有之,与啤酒、葡萄酒并称国内外三大古酒。约在三千多年前,商周时代,中国人酒曲复式发酵法,开始大量酿制黄酒。黄酒产地较广,品种很多,的浙江绍兴黄酒有会稽山、塔牌、古越龙山等、的如皋白蒲黄酒有水明楼、古渡村、巨龙等。故有“南绍兴、北白蒲”之称。现覆盖整个中国市场的四大产地为;浙江绍兴黄酒、如皋白蒲黄酒、上海海派黄酒、江苏苏派黄酒。在的标准中,黄酒的定义是:以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒。 按黄酒的含糖量将黄酒分为以下6类:干型黄酒:"干"表示酒中的含糖量少,糖份都发酵变成了酒精,故酒中的糖份含量,的标准中,其含糖量小于 1.00 g/100 ml (以葡萄糖计) 。这种酒属稀醪发酵,总加水量为原料米的三倍左右。发酵温度控制得较低,开耙搅拌的时间间隔较短。酵母生长较为旺盛,故发酵**,残糖很低。在绍兴地区, 干黄酒的代表是"元红酒"。半干型黄酒:"半干"表示酒中的糖份还未全部发酵成酒精,还保留了一些糖份。在生产上,这种酒的加水量较低,相当于在配料时增加了饭量,故又称为 "加饭酒"。酒的含糖量在1.00~3.00%之间。在发酵过程中,要求较高。酒质厚浓,风味优良。可以长久贮藏。是黄酒中的上品。我国大多数出口酒,均属此种类型。半甜型黄酒:这种酒含糖份3.00~10.00%之间。这种酒采用的工艺,是用成品 黄酒代水,加入到发酵醪中,使糖化发酵的开始之际,发酵醪中的酒精浓度就达到较高的水平,在**程度上抑制了酵母菌的生长速度,由于酵母菌数量较少,对发 酵醪中的产生的糖份不能转化成酒精,故成品酒中的糖份较高。这种酒,酒香浓郁, 酒度适中,味甘甜醇厚。是黄酒中的珍品。但这种酒不宜久存。贮藏时间越长,色泽越深。甜型黄酒:这种酒,一般是采用淋饭操作法,拌入酒药,搭窝先酿成甜酒娘,当糖化至**程度时,加入40-50%浓度的米白酒或糟烧酒,以抑制的糖化发 酵作用,酒中的糖份含量达到10.00-20.00 g/100ml之间。由于加入了米白酒,酒度也较高。甜型黄酒可常年生产。浓甜黄酒,糖份大于或等于20 g/100 ml。加香型黄酒:这是以黄酒为酒基,经浸泡(或复蒸)芳香动、植物或加入芳香动、 植物的浸出液而制成的黄酒。。
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在短短成立的几年时间里,江苏古渡村酒业有限公司在各省市发展了众多品牌加盟店,分布在各省市等地,同时在其它区域不断进行扩张,被业界惊呼很常规发展的黑马。
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