仙踪林(RBT)于1996年踏足香港，透过现代化的管理方法和完善的特许经营制度，在休闲餐饮行业独竖一帜，为消费者提供特式美味餐饮，因而能在短短几年间，于香港、台湾、中国大陆、加拿大、澳洲、马来西亚及菲律宾等地开设一百多家分店。

　　相传台湾新北市树林区有一茶农，家贫却乐善好施。某夜梦回，忽闻茶林内似有人声笑语。茶农循声查看，只见烟笼舞锁之间，掩映着八个身影，正在围观棋局，指点评论。

　　忽有一人道：“棋局虽好，却无好茶解渴。这里茶虽成林，却非佳品。可惜!可惜!”另一人道：“这有何难。”说罢从袖中取出一物，长耳红眼，浑身白毛，正是玉兔一只。那人把玉兔放于一株茶树底，等待半晌，然后往茶树上摘叶泡茶，奉予众人。众人喝了一口，都道：“果然好茶!”先一人接口道：“此间主人乐善好施。我等在此打扰一夜，亦别无补报。老张，你既有这等手段，何不将满眼茶林都弄个透彻，以报善人?”老张颔微笑，忽张嘴一喷，把满嘴的茶水都喷向林中，然后笑道：“谨遵台命!时候不早了，这就走吧!”说着大袖一挥，浓雾顿起，把人影都淹没了。茶农待雾散烟消，近前细看，却哪有半个人影!

　　翌日好友过访，茶农采茶奉客，竟是清香扑鼻，入口甘甜。好友怪问道：“你家茶树，向非佳品。这是哪里来的好茶?”茶农以昨夜情状相告。好友惊道：“你可是遇仙了呀!从此不妨开设茶坊，以‘仙踪林’为名，售此难得佳茗，也算领了众仙一番盛情。”茶农以言而行。此后一传十，十传百，慕名而来者，络绎不。

　　“仙踪林”之名遂不胫而走，遐迩驰名。而玉兔更成为“仙踪林”之标记。