--创业行业--
何字坊臭豆腐源于一个叫沈天明的老人,沈老的私家配方几代一直都以开豆腐作坊为生,到沈老这辈,他从十七岁就开始入行,在江南古城的一个小镇上,以油炸臭豆腐为主业,到八十高龄才以歇手。六十余年中他兢兢业业、呕心沥血,在有历史沉淀工艺的基础上潜心研制、不断摸索,所制作的臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色更是出众一经品尝常令人欲罢不能一尝为快故有"尝过何字坊臭豆腐三日不知肉滋味”之美名。
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