荷鳅塘徽派养生锅在当地美食中可谓是登峰造很，自行研制的**配料加上**的地方原料，从口味、养生、营养等多方面满足现代食客，天下无双的泥鳅汤、清凉无污染山泉水酿造的米酒莲花酿、只闻扑鼻香的八公鸡，而八公鸡，又叫荷香鸡，选用寿县当地三月子母鸡，其皮香脆，其肉鲜嫩，色泽金黄，香味扑鼻，满庭飘香，吃后久留鱼香，无不让人垂涎。

·莲花酿：传承客家人酿酒传统工艺，取材莲子、糯米酿制而成。米酒柔和爽口，味甜生津，常适量喝，荷鳅塘火锅连锁有助于生津*，壮腰*，*之效果。

·八公山豆腐：采用纯黄豆做原料，加八公山的泉水精制而成。做出的豆腐细、白、鲜、嫩，深受百姓欢迎。用八公山豆腐和笋片经炸、烧而后，成菜色泽金黄，外脆里嫩，滋味鲜美。

·泥鳅：用泥鳅与多种食材精炖而成，泥鳅鲜滑柔嫩，骨肉分明，汤色金黄，鲜香有辣，回味香醇。自古有谚语“天上飞的不如地上跑的，地上跑的不如水里游的，水里游的不如地里钻的”。泥鳅的营养价值高;富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值。

·荷花泉酒：百年老窖发酵，精心选择好基酒勾兑而成。此酒无色透明，具有浓香、醇和、味甜、回味长、饮后不上头的五大特色，酒度为46度，深受消费者喜爱。

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