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镇江金鼎餐饮管理有限公司是一家从事面食文化研究，生产，销售和连锁经营的企业，以镇江三怪之一锅盖面为主营项目。镇江锅盖面被称为江南实力面，以个性的**、奇特的工艺、混合型的口味、500年的历史久而不衰。在“天津第十届中国美食节暨第八届国内外美食博览会”上，喜获“中华老品牌名小吃金鼎奖”，目前已成功申报为“市级和省级非物质文化遗产”。
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