*美食博大精深，其膳食文化中也有“衣食同源”、“一年到头五补”之说。即春补肝、夏补心、秋补肺、冬*的说法。其中尤以夏冬进补为甚，夏季气候炎热，人体喜凉，五脏属心，需要的是清补与排热燥之毒。

谭英雄鱼头火锅并非按照传统的火锅底料进行简单的配比。而是根据不同的季节与时令配合20多味中草药材使其达到夏季**，冬季温补强身的效果!食客在品味美味鱼头的同时也接受了大自然无尽的恩赐。

谭英雄鱼头火锅即在夏季适度添加紫苏叶、玉擎等多味药材以飨食客，此夏食谭英雄鱼头火锅则**、养阴护体，无须担心炎炎烈日下的火锅之燥。

紫苏叶，别名水苏、赤苏，味辛、性温，属唇形科植物，入药用其叶，中医用为下气之药，又为发表、散寒、*要药。

玉擎，别名藕子，味甘涩、 性平，属睡莲科植物，为莲花中之子实，用作滋养强壮药;健胃、补脾、清心、固精益气。

冬季气候寒冷，阴气深藏，五脏属肾，寒邪易伤肾阳，需要滋补健体。谭英雄鱼头火锅即在冬天适度纳入玉竹、肉桂等多味药材入料。此冬食谭英雄鱼头火锅亦滋补养颜、固体尽享围炉之乐!

玉竹，别名地节、女草，味苦、性平，属百合科植物，入药为其地下茎，能*、*、止痛，主治邪热头痛、颜面黑斑。芳香，别名兰槐，味辛甘，性温，属伞形科植物，入药为其根，功能通窍，去湿，行血，和肠胃。

肉桂，别名玉桂、牡桂、菌桂，性大热，亦称中国肉桂，樟科植物，味辛甘。功有补火助阳，引火归源，散寒止痛，*通经，暖脾胃，除积冷，通血脉，治命门火衰，肢冷脉微及虚阳浮越，上热下寒。

由此可见谭英雄鱼头火锅虽为一地美食，却以自然之形、之性、食物之味共同配伍，相辅相成，收到滋补与食物营养的双重效应。

火锅特色

辣而不燥，口感醇和; 中药料理，纯植物油;

通肠理气，消燥*; 营养丰富，降脂养颜;

1、锅底特色：

①锅底上桌时，锅内全是新鲜密制调料，服务员当着客人的面加汤，一次使用，不回收。

②药材及香料全部碎成粉末后再入底料熬制，因此锅底颜色黑红发亮(不呈鲜红)。多种药材自然结合之后能产生一种自然的复合香味，这就是大家所描述的回味无穷。

③摒弃了传统老火锅油重的特点，三分油七分汤(传统老火锅七分油三分汤)，因此吃起来油而不腻。

④辣而不燥，口感醇和。谭英雄鱼头火锅底料的辣椒、花椒等均在炒之前经数道程序的加工，去其燥味，同时去掉原材料表层不纯净的色素。因此吃起来辣而不燥，辣得厚重，口感醇和。

⑤开创了“以汤泡饭的先河”。谭英雄鱼头火锅底料异香扑鼻，长时间熬煮鱼头之后，更加鲜香无比，营养丰富，胃口较差的人“以汤泡饭”也能胃口大开。

2、特色鱼头：谭英雄鱼头火锅全部采用生活在无污染淡水湖中的好适重花鲢鱼头，肉质肥厚细嫩、营养丰富。

3、中药料理，通肠理气。谭英雄鱼头火锅按季节的不同分别加入20余种药材与香料，起到通肠理气、降脂养颜、消燥*的效果。

连锁优势

一、谭英雄鱼头火锅直接利用连锁总部所拥有的连锁系统、商标、管理、产品、技术，比自己去事业在时间上、资金上与精神上都减轻不少负担。对于完全没有生意经验的人来说，可以在较短的时间内入行直至成为行家。

二、为了提高整个连锁企业的商誉，谭英雄鱼头火锅连锁总部都会随时开发或引进或采购性、高附加价值的商品，以产品差异化来出众竞争对手，谭英雄鱼头火锅连锁连锁店直接享受这种好处。

三、由于连锁总部统筹出台广告宣传、节日促销、门店让利等活动，使谭英雄鱼头火锅连锁店在营销上能略胜一筹。

四、连锁系统良好的商誉，等于给顾客吃下了定心丸，客户对于新开张的店或是不熟悉的店都会有亲切感。

五、开张前的职前训练等装备工作，都可由连锁总部获得协助;开张后还会定期有人来做各项指导。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、投资人实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请

3、加盟资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、正式营业及后续支持：总部协助投资者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务