周氏黑鸭有限责任公司是一家食品研发、品牌管理、战略投资的集团公司。周氏黑鸭是采用有历史沉淀神秘配方和特殊现代特殊工艺制作出来的。它‘味道好很了\’!刚入口时“有点甜”，然后“越来越辣，啃完后‘嘴边还留余香\’。它皮黑肉嫩，醇厚不腻，香鲜美味，具有麻、辣、香、甜、酥、嫩之特点。而且肉质劲道，鲜嫩诱人;不仅闻的香，而且吃的香。看了更让人急于品尝。因其色泽黄黑而得名，其回味悠长。甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨。使人垂涎三尺，食之不忘。周氏黑鸭，将白条鸭配以几十种中草药，加入上乘辣椒、花椒等调料，进行泡制、腌制、卤制、烤制、凉制等工艺制作。使成品鸭黑中带黄，色泽光鲜。味道甜而不腻、辣而不燥、麻而不涩、入口美妙无穷。美吃美看，妙不可言，骨肉都可吃，是尚好的休闲美食。周氏黑鸭肉本属凉性，配以‘甘草、肉桂、当归\’等尊贵中药卤制后既可解毒、祛痰、补血;还可清肝火、祛内热、祛内湿、健脾胃、增强食欲、消除疲劳之效果。它一问世就热炒武汉三镇，大卖各省市各地，是人见人爱的鸭子美食。