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晋丰坊北京连锁总店以“绿色养生”为经营理念，专门从西北高寒无污染地区选用原料，将现代都市人特别需要的五谷杂粮，野菜时蔬，自制豆腐，自酿酱醋等原生态的山西菜，西北民间菜进行了五彩缤纷的演绎。 莜面窝窝，山野菜等一种面食，百样吃法，难以下咽的粗粮变成了花色繁多的美食：晋商特色烤鸭，功夫鱼，等等不仅营养价值高，而且每一道菜都饱含着晋丰坊高厨的千万心思，使菜品风味个性，备受食客欢迎。
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