百岁鱼有限责任公司推出的火锅集川式火锅之精华，在继承传统制作色、香、味的基础上，别具匠心地融入个性口味，使其色泽更亮、香气更浓、味道更醇，同时突出了现代人对营养、健康、品位的要求。 百岁鱼火锅精选近百种上等香料，突出本味，采用特殊方法，精心烹制而成。以其个性妙的口味：鲜、嫩、爽、滑，且色泽鲜亮如玉，让人赞不口，吃不口。采用高宝湖、邵伯湖野生的黑、草鱼为主料，来自天然，无污染。据李时珍(本草纲目)载，鱼肉味道鲜美、营养丰富，有化淤、益脑养颜之效。 一饱饕餮之志。百岁鱼火锅一直以“服务实力，为企业宗旨;以优惠顾客，让利顾客，给顾客以物有所值”为价值观，从而使得百岁鱼火锅终日顾客盈门。