沙镇杨家呱嗒是一种煎烙的馅类小食品，个头很大，有肉馅和鸡蛋馅，香酥可口，价格实惠，制作技术精巧，味道鲜美，是的聊城美食。其馅料有肉馅、鸡蛋馅、肉蛋混合馅(又名“风搅雪”)等多种。在包制时，先用烫面和呆面，随季节变化，按不同比例调制，卷以配好馅料，两端捏实，轧成矩形，后放入油锅煎制而成。食之香酥，味道可口，加之有馅有面，也可以根据自己的胃口自由选择肉馅或蛋馅，备受普通百姓的欢迎。杨家呱嗒的第四代接班人杨宪申说：“那时候，父辈们都是背着炉灶跟着大集走，走到哪里，就将呱嗒卖到哪里。但通常都在沙镇周边的乡镇，远的也就是到阳谷、莘县等地。”目前，杨家呱嗒已经传到了第五代，杨宪申的儿女们都在从事这项工作。近几年，随着我市经济的发展、对外交流的增多，呱嗒走出乡土，流传到了各地。“很多在外上学的学生，离开聊城时，通常都会带上几个呱嗒送人，有的被带到深圳、香港、澳门，还有的被带到了新加坡。”杨宪申的女儿杨秀冬说： “有‘到沙镇不吃呱嗒，等于到泰山没看日出\’一说。

宫廷美味现在也走到了百姓的家里，沙镇杨家呱嗒小吃满足了人们对宫廷小吃的向往。沙镇杨家呱嗒小吃，宫廷特色小吃，配料带来享受，根据古有的传统做法，融汇西方美食文化精髓，引发小吃市场美食狂潮，值得关注，值得投资。

沙镇杨家呱嗒小吃在尊重中国传统饮食文化的基础上。追求一种天然、健康、乐活的生活方式，重现了昔日宫廷小吃的口感和滋味。

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民以食为先，数千年来，餐饮业可以说是长盛不衰，不知有多少商业巨富是从餐饮业创业起家，可以说，只要有人的地方，就离不开餐饮小吃!随着我国国民经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高，小吃市场表现出旺盛的发展势头，餐饮小吃消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。各种各样的特色小吃连锁成为餐饮行业的一大亮点。

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