周老太苗寨铁锅焖鸭将百年配方与现代工艺相结合，突出先食后烫的用餐模式，周老太苗寨铁锅焖鸭注重“养身”健康新概念，集美味与养生于一身，特色与时尚为一体，采用黔东南苗族自治州所特有的香料，精选鸭中难得老鸭宰杀后，一炒、二炖、三焖、四涮，支持了鸭肉的原汁原味和营养成分，鸭皮香糯可口，鸭肉细嫩爽滑，并带有浓郁的竹香，色泽清澈红亮，香味醇厚，奇香久远，食之香入肺腑，麻辣而不燥，鲜香而不腻，营养丰富，老少皆宜。