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怡然居土碗菜起源于韩国宫廷“加密”配方,既能避免食物焦糊,又能及时补充食物流失的水分,既可以排食物本身多余的油脂,又可以保持食物内部的营养成分。传统用碳火和燃气炉来烤肉,很容易损害食物本身的蛋白质,在烤的过程中不小心糊掉的话还产生有害物质。而纸上烤肉不用明火,两重加热,用纸烤出来的食物能更好地锁住食物本身的水份,再配上一纸馋专门制作的各种酱汁,口感格外嫩滑!
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