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薯王酸辣粉可以追溯到三国时期,当时是三国时期刘备、关云长、张飞在桃园三人结义后 桃园的主人专门为他们做的饭菜,选了当时比较为人喜欢的红苕粉做主料寓意这三人的友情像这粉条一样绵长.又加了一种特辣的小尖椒和老坛酸菜以及红糖与黄莲在里面,刘备的意思是要让三人明白酸甜苦辣都不怕,古人真是智慧高很,寓意深远,从此重庆酸辣粉由此演变而来,源远流长至今。
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