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史记口味正牛肉面是细面,口感刚好;清汤咸淡适中;牛肉炖得入口即化;这几条搭配起来真是配!乳白色湯頭濃醇滑香卻不油膩!史記用林鳳營牛乳製作的奶酪,很級滑嫩且充滿紮實奶香~真的是濃純香啦。「精燉牛肉湯」果真是清燉界霸主,用帶骨牛費時熬煮多天,只加冷水熬煮及些許牛油無任何添加物。精華的乳白色湯頭濃醇滑香卻不油膩,跟日本的博多白湯一樣順口清甜!牛肉則是用牛肋下方部分,油花分布均勻又柔軟。
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