--创业行业--
在台北光复南路上的阿婆甜不辣,是众所周知的美味,当年因拍戏常出没华视摄影棚的陈浩民自是饕客之一。许多大明星、演艺人员,在拍戏、录影的空档喜欢光顾阿婆甜不辣。当然,在滚石没有搬迁前,滚石的工作人员和艺人也喜欢光顾这里。吃甜不辣还可以看明星,由阿婆遵循古法烹制的甜不辣盛名不胫而走。现在的阿婆甜不辣已经有店面了,从营业开始直到打烊,座无虚席,想要坐下来享受,可得等个几分钟,自从媒体偷拍盛行后,这里再也很少再看到明星来光顾了,都是电视台的助理们排着队,双手提着满满的甜不辣加汤急急忙忙带回摄影棚。
这家店的店面不算大,七张桌子常满座,特别是到了晚上六点左右,有很多放学的学生、下班的男女在这儿排队等着内用或外带。店内可说没啥装潢,一台电视播新闻,一座笑得可乐呼的偶像,还有几本被翻得油黄的杂志,完全是只适合吃完走人不宜久留的店。
这家店掌摊的是阿婆的儿子陈先生跟阿姨,阿姨俐落地夹甜不辣、淋酱汁,陈先生则在一旁跟熟客聊天。陈先生说,主角阿婆负责在家熬十二小时的高汤跟煮甜不辣,笔者无缘得见。至于当初“阿婆甜不辣”的诞生,陈先生摆摆手、笑说是因为阿婆被人倒会,加上儿子败家,不得已出来摆摊,一旁正埋头吃着的熟客人差点噎到。
一碗小碗的甜不辣包含:一粒贡丸、一块米血糕、一块白萝卜、三块油豆腐、五条长型与一块圆饼型甜不辣。尝过之后,发现这家甜不辣的颜色较深,陈先生说是因为进料的鱼浆比较实在(面粉搀得比较少),且有事先炸过。此外,酱料是一碗甜不辣的灵魂。“阿婆甜不辣”有两种酱,还可加香菜,主酱甜而不腻,配方自然不外传,而辣酱挺刺激,喜欢吃辣的可别错过,包管吃得你热呼呼鼻水眼泪直流。
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