索爱比利时巧克力烘焙北京连锁总店遵循古老的生产技法，严格坚持选材标准，全部选用欧洲原料制造，原料是评判巧克力好坏的根本标准。和所有真正的巧克力一样，sooi使用纯可可脂经过精密卷压、长时间反复炼制，所以巧克力口感香滑、入口即溶、回味香浓，让人无法抗拒很多人认为吃巧克力会使人发胖，这是没有科学依据的。索爱在制作过程中加入了“麦芽糖醇”这是一种天然糖醇，这样不仅保全了巧克力中的有益成分，还提高了巧克力 的纯度。