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重庆辣红嘴餐饮文化有限公司从事餐饮行业20多年，本着 “真正的美食在民间”的信念，为把民间美食真正发扬光大，在市场经济竟争中不断研究、改革、创新出一系列江湖特色菜和家常菜。当前人民生活水平不断提高，为了适应人们不断变换的口味，近几年程伯华先生不断研发出尖椒鸡系列和多种水煮泡椒，青蒸野生鱼系列;特别是公司程伯华总经理创始的“辣红嘴”牌“尖椒鸡”和“尖椒鸡青汤麻辣火锅”受各界朋友欢迎。已获得各省市发明，获得自主知识产权，这在整个饮食界中是先吃螃蟹获此殊荣的餐饮企业。填补了国内清汤麻辣火锅的空白。一位伟人说过“简单的发明就是伟大的发明”。此火锅的优点和特点是：健康、卫生、节约、环保、麻、辣、清香、鲜嫩，吃了不上火，无不良反应。是重庆火锅史上的一次变革，同时又荣获“中华餐饮名店”、“各省市绿色消费名店”、“强扩张力奖”、“重庆地方风味菜”等诸多殊荣，真正体现“美食、美景、美味”三美特色，把重庆的民间美食推上了一个新的台阶。“辣红嘴”牌尖椒鸡现已商标注册。公司先向重庆餐饮业的两位开拓者小天鹅、陶然居学习，她们自强创新把重庆地方特色江湖菜推向祖国四面八方，让更多的人品尝到重庆真正的美食美味。温家宝总理讲过一句经典的话“未来的国内外竞争就是知识产权的竞争”。与此同时我们公司就要为顾客不断创新、开拓!
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