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绍兴鱼米之乡餐饮管理有限公司是一家集餐饮连锁、餐饮文化传播的型企业，公司拥有多年行业管理经验的人才。将创新的餐饮连锁管理模式与中国餐饮美食文化的实际情况相结合，经过多年的实践总结积累出一套切实效果的餐饮美食项目市场化连锁经营。鱼米之乡公司传承绍兴百年臭豆腐制作工艺成为非物质文化遗产传承的臭豆腐项目、同时融合现代与古老的创新技艺，大刀阔斧改进古老的传统工艺，更新原有的磨房设备，以效果能的生产制作技术，以精心打造厨师工艺和特有的生产制作方法，所生产的臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是出众一经品尝常令人欲罢不能一尝为快故有“尝过臭名远扬臭豆腐三日不知肉滋味”之美名
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