饮食文化有限公司在保持烧烤的原有风格和火锅的用餐形式，并结合八大菜系的基础上，经过了上千次的试验，反复调整，所选中草药及调料多达四十多种，既将各种配料的香味充分发挥出来，又富含丰富的营养成份，结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术，采用“先烤后炖”的烹饪方法，边吃边以小旺持续炖煮，从而研制出味道别具特色的“”。

现今，“”在各省市已经开设了600多家连锁合作店，遍布各省市20多个省市，北上哈尔滨，南下海南三亚，西至拉萨，东到上海，并于2010年初成功走出国门，连锁店开至海外新加坡，很大地弘扬了三国美食文化，创新了现代烹鱼的美食新时尚。