奇香手撕烤鸭是成都纳雍食品技术研究所综合改良众家烤鸭配方的基础之上。结合川渝两地人的饮食习惯，精选英国林肯郡樱桃谷公司经多年香，桂皮等几十种尊贵中药材和香辛料及的腌制，通过型全封闭双层玻璃式旋转燃气烤炉精心烤制而成。