和记面庄——和记赋语
   巴蜀早年一些汉子、婆娘将五丁六酱、炭炉碗筷、面条青菜收拢，置于肩上，敲着竹梆，用那祖辈沿袭下来的叫卖声，沿街走巷地吆喝，大人小孩听此声音犹如麻辣鲜香烫透全身，定得来上一碗，方才心满意足，这就是无法追溯到底有好几百年历史的巴渝名吃“担担面”，和记面庄经营者胡先生其老祖宗早在上个世纪初，靠一碗“和记面”打天下，蜚闻于巴蜀，民间流行儿歌颂“和记面、炒米糖开水、卤鸡蛋”，但其老祖宗由于受时代的局限，在经营上传统单一，精湛技术无法延续，终因随战乱而消失。

     如今的和记面庄通过胡先生近二十年对巴渝传统面食的研究整理，在技术上，将各类小面、肉面的调料进行了合理的配制配兑，把其味中精髓发挥得淋漓尽致，在经营上他与众多饮食经营导师相互探讨学习，制定了一套合理化、科学化的经营管理方案，将面食文化进行了精心整合，使其形成了一个从产品、经营、管理都十分规范的餐饮连锁企业，深受消费者的青睐，在国内外也深具影响，更吸引了众多面食投资者，纷纷要求连锁合作，对此胡先生深感欣慰，愿和一切饮食经营者们携手共进，力争上游，将“和记面”打造成与重庆火锅同受大众欢迎的重庆又一个餐饮品牌，为巴渝饮食文化走向各省市走向国内外而作出共享。

     选择连锁和记面庄，让你稳健投资快乐经营，在和旭公司的支持下，简单做店长，实实在在得**。“人无我有，人有我优”，和记面庄的餐品风味，科学的经营管理，让追求健康、卫生的顾客放心消费；人性化的店面设计，卫生的餐具、整洁舒适的用餐环境，周到贴心的服务，诚实可靠的经营理念，彻底打破传统面馆的经营模式。
    根据不同的地域，饮食口味的差异，消费人群的不同，合理的选择人员的配置，佐料的配搭，让各省市各地的消费者吃上称心如意的和记面，轻简单松的开一家核心次面庄，在美食天地里享受“鱼”与“熊掌”兼得的乐趣。