北京新辣道餐饮集团成立于2004年，是一家立足北京，辐射各省市的大型餐饮连锁企业。公司现有员工数千名，年营业额达数亿元。旗下拥有近三十家“新辣道”鱼火锅餐厅、 “锦府盐帮”酒楼等相关餐饮品牌。在北京、四川地区建有大型现代化配送中心和生产基地。

        北京新辣道餐饮集团旗下主营的“新辣道”鱼火锅连锁餐厅以其风味、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受白领阶层喜爱的餐饮品牌。2006年，“新辣道”品牌获得了中国饭店协会颁发的“中国火锅名店”称号；2009年，“新辣道”成为大众点评网“2009食尚盛典”活动受欢迎的餐厅之一。

       梭边鱼原产自四川，肉多刺少，肉质细腻柔滑，异常鲜美。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手引入北京，成立了“新辣道”鱼火锅餐厅。“新辣道”核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其具有特色的温泉养鱼、自贡井盐、古法腌菜的三大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼可谓是口味正、地道的梭边鱼火锅。

      “菜品即人品，做菜如做人”。新辣道餐饮集团以成为中国餐饮企业为发展目标，以保护食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时，“新辣道”的火锅红油底料采用分袋密封包装，一次性使用，**杜回油！

相关链接：

温泉水，梭边鱼

      梭边鱼，原产四川，性喜温水，冬季到江边水浅处觅食，当地方言称“梭边鱼”。

      新辣道，精选鱼苗，自建大型养鱼基地，从地下1800米处取地下温泉，水体长年恒温控制在23-28摄氏度，程度帮助鱼儿放松精神，吸收水中矿物质，自由成长，成鱼严格控制出塘时间，严格控制体重，支持在鱼肉食用时间为顾客奉上美食……

      我们坚信：好水养好鱼！

      新辣道梭边鱼不仅肉鲜味美，更是滋补佳品。

腌出来的好锅底

      “腌”出来的好锅底？没错，新辣道锅底的特色就是“腌”——腌出来的浓厚醇香，腌出来的红油亮汤，腌出来的余香绵绵……

       良田好菜——四川、成都、青白江，新辣道腌菜基地，背靠青山绿水，万亩良田，每年上万吨的无公害订单青菜、辣椒、花椒、籽姜，源源不断，运往基地……

       古法土坛——四川、自贡、徐氏盐商后裔，苛刻沿用祖制古法，始终坚持土坛发酵，几千口可同时容纳两人洗澡的土坛半埋地下，码放、入味、进缸、封坛、发酵、默默孕育一坛美食……

       自贡井盐——四川、自贡、大安盐场，千年自流井、自贡好井盐，腌菜好吃全靠盐，新辣道6年来，始终坚持只用自贡井盐腌制青菜……

新辣道连锁政策
Join policy

连锁电话固定座机号码为：010--84603207

1. 协助选址与评估:
　　协助连锁商对所寻店址进行实地考查，评估其开店的可行性。通过对建筑、商圈、顾客进行调查，提供营业额预估、经营损益预估等资料，供连锁商参考。

2. 整体装修与设备:
　　为支持新辣道的整体形象，餐厅的设计是由总部指定的设计师设计。
　　餐厅装修工程由总部审核合格的工程队施工，总部派人指导、督核，连锁商负责监理。
　　餐厅设备整体由总部指定。

3.人力资源支持:
　　开店前，提供人员招募、人事制度等参考资料，协助连锁商招募新进人员。
　　开店期间，总部提供人力支持及辅导。
4.不断的教育训练:
　　开店前，总部为连锁商、经营团队针对经营理念、餐厅的基本管理和执掌开设相应的课程；为不同职级员工开设相应课程。
　　开店期间，总部针对各层级管理干部不同的工作内容，开设相应的持续教育课程，同时，为加强与连锁商之间的专职交流，总部定期举办连锁商大会。
5.营运指导和协助:
　　开店前，制定并协助完成开店筹备工作。
　　开店期间，总部相关人员会不定期到连锁店进行指导督核，召开经营月会，协助连锁商制定经营方案。
6.协助广告宣传与促销:
　　提供开业广告宣传及促销方案
　　为提升整体品牌价值，将收取广告进行整体规划安排，用于针对性的促销活动和品牌宣传。
7.研发:
　　根据市场实际需求，总部的专职研发部门进行全面市场调研，制定合理的产品规划，并以灵活的产品价格加强区域市场竞争力，支持连锁商的权益。
　　总部会不断的进行新产品的研发和半成品开发，完成各省市市场产品的推陈出新。

8.原物料采购与配送:
　　总部会建立灵活、科学的原材料采购体系和配送网络，支持连锁店的食品品质、食品安全，提升成本优势。
9.餐厅财务管理系统:
　　总部对连锁店导入餐厅财务管理系统，帮助连锁商及时并准确收集经营信息。完成科学的数据化管理.

新辣道连锁条件

１. 需要有创业的欲望和成功的梦想

２. 认同新辣道的经营理念

３. 能够完全遵循品牌的标准和要求进行店面管理

４. 资金支持

５. 诚信经营，拥有良好的地缘关系

６. 具有承担整个经营风险的能力