冠霞肥牛餐饮管理有限公司是一家以连锁经营实现规模效应的餐饮企业。

 冠霞肥牛是在京系传统火锅上演变而来，精选很为鲜嫩的上等肥牛，锅底以自行研制的私家调制高汤白锅为主，萃取几十种中外名料，达到其滋补养颜的目的。冠霞肥牛二十多个各具特色的包间，气派典雅的少点大厅可同时容纳400多人同时就餐。

 为了扩大企业的影响力，增加企业的竞争优势，本企业选择特许经营方式，愿与社会各界喜好火锅事业的人士共同前进，创造更辉煌的餐饮时代。

 “吃口味正肥牛，从冠霞开始”，“吃肥牛，到冠霞”，“冠霞”品牌正以飞速发展的趋势，以其独有的肥牛一、肥牛特色，成熟的企业文化打造成中国肥牛火锅品牌，使之跨出国门，走向国内外。

加 盟 流 程

   * 1、连锁方向连锁总部提出连锁申请；
   * 2、向连锁方提供《连锁指南》、《连锁申请表》；
   * 3、连锁方向连锁总部报送材料；
   * 4、经连锁总部初审，应邀进行实地考察，写《考察报告》；
   * 5、连锁总部审定，备案；
   * 6、连锁总部与连锁方签订《意向书》；
   * 7、连锁方将各种款项汇至连锁总部指定帐号；
   * 8、连锁总部与连锁方正式签订《特许经营合同》，并颁发“冠霞”连锁经营管理相关资料；
   * 9、营建支持，装修风格，厨房布局、前厅指导等设计指导；
   * 10、连锁方选派管理和技术人员由连锁总部进行培训；
   * 11、整体配送肉品和物品；
   * 12、经连锁方申请，连锁总部派出帮开技术人员；
   * 13、进行开业前验收；
   * 14、颁发“冠霞”牌匾；
   * 15、组织开业仪式。

市 场 分 析

餐饮业市场发展之迅速

   **商业改革发展司、中国烹饪协会、*各省市商业信息中心共同对家重点餐饮企业进行调查。调查结果显示，近几年餐饮业发展迅速，仅06年度我国重点餐饮企业实现营业额832.12亿元，同比增长24.4%，增幅比上年提高3.1个百分点；占各省市餐饮业营业总额的8.05%，较上年提高0.35个百分点；利税达到110.40亿元，同比增长21.9%。在市场化竞争和消费结构升级的新形势下，餐饮业连锁经营、网络营销、集中采购、整体配送等现代经营方式的有效实施和运用，这是餐饮业现代化发展的必然趋势。

火锅的魅力所在

   在07年3月20日开幕的中国火锅美食文化节上，据主办单位中国烹饪协会介绍，经过近几年的迅速发展，目前，我国火锅餐饮营业额已达到餐饮业总营业额的 30％以上，连锁经营快速推进，品牌企业规模不断扩大，产业化进程不断深化，我国的火锅餐饮进入现代餐饮经营行列和品牌建设阶段，而原辅料种植、加工、物流；以及跨地区甚至跨国界的连锁品牌门店的建立，已使火锅餐饮逐渐形成较为成熟和稳定的产业链。作为近年来热炒国内外的美食种类，火锅在巨大的消费市场的拉动下，越来越多的餐饮企业或者个体投资人进入这个行业并取得了成功，它成就了无数人的流水梦想，无数富豪从这里掘到了桶金。

   为什么火锅能保持长盛不衰？很简单，民以食为天，市场永远与“食”脱离不了关系。而火锅是中国的传统饮食方式，历史悠久，具备的特点：选料广、刀工细、清鲜麻辣营养兼备，也只有它讲求“拿来主义”，国内外各地无一人不能适应。加之今日火锅的容器制法和调味等已经历了上千年的演变，无疑是*美食的传承经典

牛肉的价值

   现代医学研究证明，牛肉蛋白质中所含的人体必需的氨基酸成分丰富，故营养价值高。老年人、儿童、身体虚弱及病后恢复期的人吃牛肉非常适宜。经研究证明，牛肉还含有种种含氮物质的特殊成分，如：肌醇、黄嘌呤、次黄质、牛磺酸，分子量较低的蛋白质(如际类、胨类)、肽类(如肌肽、鹅肌肽)、氨基酸(如丙氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、亮氨酸)、尿酸、尿素氨；又含不含氮的化合物如脂肪、乳酸、糖元、无机盐等，以上这些及一部分未探明的人体必需成分，使牛肉在餐桌上备受欢迎，在肉食当中出众。

肥牛的营养价值

   肥牛是一种高密度食品，美味而且营养丰富，不但提供丰富的蛋白质、铁、锌、钙，还是每天需要的维生素B群，包括叶酸、维生素B和核黄素的来源。吃肥牛可以配合海鲜和青菜，海鲜中含有丰富的蛋白质、铁、维生素、营养更丰富，更易于吸收。

冠霞肥牛火锅的市场

   根据上述整体资料分析，冠霞肥牛顺应餐饮业连锁经营发展的趋势，符合现代人健康饮食的标准，有充分的自身实力优势和适宜激烈市场竟争中发展的条件。近年来，流行吃肥牛，吃肥牛几乎成了一种时尚。选择冠霞品牌，财源滚滚来，连锁冠霞肥牛火锅，将为您的事业抒写更辉煌灿烂的一面!

加 盟 条 件

   * ·自愿连锁“冠霞”连锁体系，认可并遵守冠霞公司特许连锁总部章程；
   * ·热衷于餐饮服务事业；
   * ·有较强的市场竞争意识和能力；
   * ·认同总部连锁经营的发展理念和特许经营合同及约定；
   * ·具备一定经营条件及经济实力；
   * ·自行提供店面、资金；
   * ·自行取得以经营所需相关批文、证照等；
   * ·能严格履行连锁合同，接受总部的各项培训及管理；
   * ·开店地址经总部评估同意；
   * ·店面装修、物品购置符合总部要求；
   * ·经营、服务符合总部的品质核定要求，维护品牌整体形象；
   * ·接受总部的整体营销策划方案，物品配送等。

享 有 权 益

   * ·品牌使用权
   * ·形象使用权
   * ·冠霞肥牛火锅特许经营权
   * ·享有本区域的发展权和地区保护权
   * ·冠霞肥牛火锅系列产品优先签约权
   * ·连锁有效期满，有优先续签特许权
   * ·享有店铺经营效益奖励权

加 盟 支 持

   * ·技术支持：提供店面从选址到能够正常运营的技术与服务及后续的支持。
   * ·建店支持：对店址周围的商圈进行分析，提供装修设计方案、文化装饰设计，后厨及厅堂规划。
   * ·开业支持：协助做好开业前后期的筹备，开业策划等方案。
   * ·经营支持：协助完善相关法律、法规手册、营运可行性分析、经营成本控制， 经营中出现的问题进行诊断分析及指导。
   * ·广告支持：冠霞VI（光盘）、营销策划、促销活动、宣传资料
   * ·培训支持：协助服务员的招聘工作，对招聘人员进行店面管理及店面各工作岗位的技术培训与指导。 严格按标准化、规范化、量化制作流程，对工作人员进行工种培训。 对盟店进行定期巡视与现场指导、培训，并对连锁商进行专题研讨、培训。
   * ·肥牛专门设计调味品配比技术支持。
   * ·后续支持：连锁合同期内全程定期、定员对连锁连锁店进行产品质量的定位，服务体系的定位。 对连锁商所在市场调查分析，根据地方口味需求，确定产品的改进，进行新产品研发。
   * ·完善的售后及物流配送支持： 对连锁店作出可行性分析、营业额评估、盈亏平衡分析、后续督导、技术支持。