“哈公馆”御膳面￥面馆连锁*连锁￥

哈公馆酒店投资管理有限公司，恪守‘天然、营养、健康、养生’的理念，遵循皇室宫廷，保留产品天然本色，结合现代人的美食习惯，推出了高营养价值的‘宫廷御膳面’。传承了宫廷饮食文化，挖掘皇宫经典美食，让*美食精粹发扬光大。致力于为消费者奉献高品质的营养食品，实现‘昔日宫廷御膳，今日百姓美食’的美好愿景。

“哈公馆”御膳面条源于金代，是御膳房专有食品，因其制作工艺复杂，费工费料，并且是御厨高手手工操作，所以除少数皇族享用外，一般官员和平民百姓根本无缘问津。随着新时期饮食文化研究的不断深入和拓展，宫廷御膳这一贯穿古今的烹饪亮点，正为越来越多的人们所熟悉。“昔日宫廷宴，今日百姓餐”。为弘扬*博大精深的美食文化，传承宫廷御膳的精髓，结合女真的民俗烹饪技巧，沿袭清朝御膳自行研制的私家调制工艺，使宫廷御膳慢慢揭开了其陌生、神秘的面纱，走进了寻常百姓家。

养生之道，汤水先行

    哈公馆‘宫廷御御膳面’的汤是采用传统的金代御厨秘技由几十尊贵重草药腌制科学私家调制与现代加工工艺相结合，采用低温煎熬的原理，御膳面烫头满街飘香，别人无法模仿，熔炼出的上品靓汤，色泽金黄，营养味美，面煨于汤中，汤汁浸于面内，不但保留了古老烹调方式所产生的芳香气味而且增添了营养保健的效果，有利于祛暑化湿，和胃止呕，能够促进胃液分泌，提高食欲、*，对胃肠痉挛有一定的改善作用,且具有良好的营养保健价值。

绿色环保营养丰富

    哈公馆‘宫廷御御膳面’天然彩色养生面色泽诱人、营养、味道鲜美。根据中医理论和营养学原理，通过对数千种绿色植物的营养成份和药理特性进行科学分析之后，突破了传统单一的制面工艺，将新鲜水果，蔬菜泥汁或各种肉类、蛋类、海鲜类、水产类原料与好面粉或荞面粉、玉米粉等进行科学配比，制出的面色彩斑斓诱人，味道很其鲜美、营养更丰富，其色泽源自所添加的水果和蔬菜的本色，不含任何色素，防腐剂及添加剂，天然色彩，是“色、香、味、形、体”的圆满结合。

食不厌精，脍不厌细

    “御膳面”的另一大特色，就是对烹饪原料的取舍标准异常严格。哈公馆“宫廷御膳面”系列菜品，继承了御膳菜品的选料精细，制作考究，调料多样，健康养生的精髓，在菜品原料上，遵循真、野、名、特、精、养的原则。如藿香，都是生长在广东，但在入选“御膳面”菜品时则要选半米高以上、叶绿肉厚者，并去掉干只留顶端嫩叶片使用。哈公馆‘御膳面’可以称作绿色美食，当作养生之道、健康保健之源。

赏御厨工艺，品饮食文化

    “御膳面”突破了传统前店后厨、餐烹分离的局面，开创了制作与享用合二为一的新局面。这种方法的之处就在于，消费者可以亲眼看到烹饪师傅的制作过程，对饮食的卫生和质量可以起到现场的监督作用，对用料、用量的过程看得一清二楚。
同时，烹饪师傅还可以与消费交流互动，将面食的搭配、营养成份、养生之道与顾客进行有效的沟通，既是一个烹饪过程，也是一堂生动的烹饪课，做到了干干净净进餐，明明白白消费，这种还消费知情权于顾客的做法，深受顾客的欢迎，新来的乐于在此就餐，老客户更愿意回头再来。
    

‘御膳面’其气芳香，善行胃气，其芳香而不嫌其猛烈，温煦而不偏于燥热，能祛除阴霾湿邪，而助脾胃正气，为湿困脾阳，怠倦无力，饮食不甘，舌苔浊垢者捷之饮食。各类人群，均能在这里吃到想吃，吃的面食，让顾客吃了还想吃，总也吃不够。

有进行面条文化交流信息的请与‘哈公馆’宫廷御膳面传人郑福龙联系，电话：一五八少四六三三九六六

‘哈公馆’宫廷御膳面起源于

‘哈公馆’宫廷御膳面起源于金代开国都城所在地阿城，八百年前由女真人所创。中国金代第四位皇帝海陵王，受宠嫔妃莎里古真一次患病食欲不振、腹胀、*多日，身体变得很度虚弱，整日不能安睡，海陵王召见多日未如愿。负责诊治她的御医祁宰用了很多药都不见效，所以祁宰御医非常担心，如果治不好，可能自己性命不保。果然，海陵王诏说如果三日内再治不好，就要将御医祁宰杀头。祁宰得知后十分苦闷，在回家路上回想起皇子得病死了，海陵王把太医院副使谢友正杀头，并将御医安宗义等施以杖刑并予以革职，想到这打了个寒颤。忽然感觉到一种浓郁的芳香飘了过来，抬头看见都很多人在排队吃面，这时他肚子也**了，不知不觉也加入队伍中，听到左右人议论郑家素面的特色才得知：每到长夏金上京贫民百姓都到这里吃上碗郑家素面，素面不仅有芳香气味，汤有利于祛暑化湿，和胃止呕，能够促进胃液分泌，提高食欲、*，对胃肠痉挛有一定的改善作用，深受百姓的欢迎。祁宰灵机一动，何不让让莎里古真尝试一下，或许能医治好她的病。于是祁宰把郑家师傅带到御膳房做上了碗素面，晚餐莎里古真吃后大汗淋漓，腹痛有所缓解，晚上睡了个好觉。第二天又连续吃了三顿，第三日精神十足约见了海陵王，海陵王大喜，得知莎里古真病愈的缘由后，将郑家师傅召进宫中做了御厨，郑家素面在民间消失，成了金代‘宫廷御膳面’，仅供宫内人享受

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