美华餐饮集团成立于2013年10月1日，注册资金500万元人民币。总部位于辽宁省沈阳市，旗下设有管理中心、研发中心、招商中心、运营中心，以及物料中心，是家集项目研发、直营连锁、招商加盟为一身的餐饮连锁企业。

美华集团以“知创业者心，助创业者力，圆创业者梦”为使命，以传承中华美食文化为己任，以责任、诚信、开拓、共赢为核心价值观，致力成为中国餐饮连锁业的创新品牌者。

美华集团LOGO以中国红为主色调，寓意是旺一般的热情。在这里，“美”是形式与文化的整体，能够消费者带来的精神享受。在这里，“美”已不再为传统意义上的符号，而是一种追求的境界。在这里，是中华餐饮的魅力所在，贯穿在餐饮活动的每一个环节中。

老廉记为美华集团运营的核心品牌之一，旗下卤酱熟食味美醇厚、色泽鲜亮，曾深得乾隆皇帝喜爱。现如今，老廉记第九代传人将廉家考究的卤酱工艺，总结归纳为五步操作流程，只要经短期培训，小工也能顶大厨。