厦门富利嘉餐饮管理有限公司是一家集品牌营销、招商合作、生产基地为一体的综合性餐饮连锁企业，经营品牌：比哥鸡排，产品：鸡排、盐酥鸡、甘梅地瓜、甜不辣等台湾小吃，在福建省内有100多家分店，欢迎有意者加入我们的团队。总店就在厦门市城区后江埭路上，店面仅有20多平方米，却很醒目。单看台湾流行的“黄帝黄”色调装修，就能大致推测店主人的台商身份，更何况招牌上的“来自台湾”煞是抢眼。店里外卖的正是台湾名小吃盐酥鸡。别以为店小没名堂，经营者刘氏兄弟说，台湾小吃很闻名，却鲜有大店，越小的店铺反倒香飘万里。至少盐酥鸡，就是这样起步并“大行其道”。盐酥鸡又叫咸酥鸡，是一种在台湾街头巷尾都找得到的小吃。尤其是在台南府城，几乎每隔几条街就可闻到香味。看中厦门离台湾近，口味也相似，刘氏兄弟才来3个月就已站稳脚跟，开张了四家店，生意还很不错。他们对此信心满满，“要让盐酥鸡飘香厦门。”