公司简介

北京上鱼舫(北京)餐饮有限公司成立于一九九八年十二月八号。公司主营创新绿色重庆火锅，公司资产逾三千万元，旗下拥有“老鱼锅”与“上鱼舫”两个各省市品牌，公司现有六家直营店和四十多家连锁店，并在不断扩张之中，员工总人数达500余人，总营业面积逾5000平米，年营业额很9000万元，是一家实力雄厚的餐饮连锁企业。公司荣获“中国绿色餐厅”称号，成为“中国烹饪协会会员”、“中国饭店协会会员”、“火锅协会会员”!

“天高任鸟飞，海阔凭鱼游”上鱼舫(北京)餐饮有限公司凭信而立，知人善用。上鱼舫欢迎您成为我们这个大家庭的一员，与企业共创辉煌!

什么是特许经营

特许经营就是特许者(总部)将自己拥有的商标(包括服务商标、商号、产品、和专有技术、经营模式等)以特许经营合同的形式授予被特许者(连锁合作伙伴)使用，被特许者按合同规定，在特许者整体的业务模式下从事经营活动，并向特许人支付相应的费用。

为什么要选择连锁

根据美国商业部的调查表明，一年后：独立创业的业主，38%创业失败，而选择特许连锁形式创业的业主成功率为97%!五年后：独立创业的业主，77%创业失败，而选择特许连锁形式创业的业主成功率为92%!十年后：独立创业的业主，82%创业失败，而选择特许连锁形式创业的业主成功率为90%!连锁的优势在于自己既可以当老板，又可以限度的减少投资风险、降低营运成本，使成功率和腰包不瘦更高。

上鱼舫核心文化

企业目标：创新生代火锅航母;

企业精神：品质为本、诚信经营、建千秋伟业;

企业使命：推广绿色健康型清油火锅，弘扬健康美食观念，强壮国人体魄;

企业宗旨：承继重庆火锅精髓，塑造开放型、国内外型现代企业;

经营理念：真、善、美;

经营宗旨：质量是生命，服务是基础，管理是手段，顾客满意是目标;

经营战略：以科技为导向，以文化做支撑，以健康为使命，以品牌为后盾，与时具进，发展共赢;

核心价值观：以人为本，和谐企业，实现员工与企业共发展;

核心竞争力：永远新鲜的菜品，创新餐饮前沿的创新，实现企业与员工共发展的高明机制，打造和谐、效果的团队;

质量方针：质量是生命，安全;

质量目标：绿色、健康;

用人标准：有才无德不用，有德无才可小用，德才兼备可重用;

执行力标准：少秒执行，日清日毕，日省日高;

协调力标准：解决问题而不是制造或展示矛盾;

人才的五大能力：创新能力、行业实力品牌能力、洞察能力、执行能力、协调能力;

上鱼舫企业准则：建立和完善学习型团队，不断很越、不断提高;

百年传承 重庆味道!

颠覆重庆火锅新概念!

三味鱼锅吃天下——绿色火锅效果!

上鱼舫绿色火锅特色：

1.锅底特色：吃火锅关键是汤料的味道，上鱼舫特色锅底——“三味鱼锅”荣获国内多项大奖!

1). 在行业中率先研制出色泽鲜红欲滴、口味醇厚、香味宜人、不含任何添加剂的“三味鱼锅”，吃后不上旺，有益健康并能摆脱吃完火锅后，满身牛油味的现象。

2). 为了适应各省市各地消费者的口味，上鱼舫推翻传统了绿色鱼火锅的锅底制作方法，成功地研制出了多种不同口味的特色锅底来满足不同市场与消费人群的需求，并适时调整。同时还推出了“一锅多味”的三味鱼锅，在一个锅内集中了涮、烫、煮为一体形式，来适应广大消费者对口味上的需求。

2.菜品特色：作为行业内的新锐品牌——上鱼舫火锅，创新，开发了一系列天然，保健的特色菜品，如：绿色毛肚、千层毛肚、鲜黄喉、阿婆嫩牛肉、牛肉滑、鲜鱼滑、羊肉、福华肥牛等等。

3.服务特色：在服务上我们上鱼舫火锅，在规范中式化服务基础上，更注重追求人性化服务和个性化服务。

4.装修特色：在同行业中几乎所有的餐饮店都按照一种古朴或者一种豪华的风格进行装修，而上鱼舫火锅则以自然与现代艺术相结合的风格装修，通过现代的质感材料以及丰富多变的色彩配合灯光的各种造型，更突出“雅韵”“时尚”+“品位”的风格。缔造典雅大气的空间层次感。

5.技术保护特色：餐饮连锁的技术保护体系是按照传统模式操作，要么是代招输送，要么是代培的形式，而上鱼舫火锅的连锁技术保护体系，是在推崇“戒欺”的经营管理念中，打破了传统模式，则实行技术人员和管理员本地化培训的方法为连锁商培养自己的技术与管理人才。

特许经营特色：现在的连锁行业中，特别是餐饮行业大多数企业都实行时限性的单店连锁方式，而上鱼舫的连锁体系则以连锁商的发展为前提，更科学地推出了多种渠道增加收入模式，使连锁商在连锁的同时获得更多的创收渠道，一旦连锁即可钱程**，达到联合多赢。

连锁优势

1老鱼锅连锁体系七大小本

2小本提供VI视觉形象系统，支持各省市连锁店形象整体。

3小本提供低成本的富含地方特色的连锁店内、外装修方案。

4小本提公司直营店装修效果图，供连锁商参考。

5小本培训连锁店经营、管理和技术人员。

6小本提供全套运营手册，宣传用品。

7小本指导连锁店确定市场目标、确定经营战略。

8小本代定代购整体服装、餐具、桌椅。

代理我们的优势是：

上鱼舫进入北京市场以来，拥有了符合北方口味的重庆鱼火锅技术、热情周到的服务、多年积累的管理经验，并已将 “老鱼锅” 打造成为北京品牌。代理老鱼锅不但可以立刻拥有以上优势，而且还能：

1.减少筹备和自行摸索的时间。

2.周密的开业筹备，管理人员培训及后期营运技术。

3.通过总部物流配送共享上鱼舫多年研制的火锅底料等原材料，好的出品，质量的支持。

4.技术培训，包括前厅后厨管理、财务管理、支持营运畅通。

5.总部研发部不断开发新菜品后资源共享。

6.设备保护，提供整体制作的桌、椅、餐具、服装等相关物品。

7.营运优势，成功直营店的经营模式，减小代理商的投资风险。

8.营运优势，简洁明快的装修设计，节约装修成本，减少装修时间。

连锁条件

1.对的产品，经营理念、企业文化完全认同。

2.有强烈成就欲望、有从事餐饮行业的创业热诚。

3.本地方圆3公里内无我公司店面。

4.具备投资的经济实力，有良好的社会关系和良好的沟通能力。

5.能够完全配合的运营体系和培训体系。

6.完全落实的标准化管理原则，按公司要求维护整体品牌形象。

7.有独立办理开业经营手续能力。

连锁店铺基本具备条件：

1.店铺应选择较为繁华的商业街或商圈内商业氛围较好的地点。

2.店铺面积要求—1500平方米的使用面积。

3.店铺签约期不得低于3——5年，达到8年。

4.按照城市和商圈的不同，控制在50万元左右，大城市特别好的商圈可接受万元左右，万元以上的地点分情况而定。

5.店铺设立一层、二层但要有独立进出口。

6.店铺要有独立广告位，不要有被树木等遮挡情况。

7.店铺的电容量不小于170-200KW(如电量不够，应提供煤气天然气接口，并提供电量不少于千瓦，天然气流量不低于每小时40立方米流量)。

8.店铺应具备做餐饮正常使用的上下水条件：

水：提供管径为40——32mm的独立进水管及水表，水压达到市政供水标准;供水量不低于300吨/月 。

排水：提供给乙方管径150mm排水管一根，或mm排水管两根，与足够容量的隔油池连接。

排污：提供给乙方管径150mm排污管一根，并就近接入足够容量的排污化粪池。

9.店铺应具备有独立的排烟管道，若没有应提供改造位置。

10.店铺应具备新风换气系统。应具备消防安全设施，疏散通道等(具体城市按相关要求)。

我们期待您具备：

1.了解特许者(总部)和被特许者(连锁商)之间的关系，并同意履行和遵守相应的权利、义务。

2.在您所连锁的城市长期居住或工作，并熟悉当地的社会及餐饮环境。

3.您的个人资金能力在人民币50万以上(不包括不动产的购买)，因为的单店总投资在人民币50-150万。您可自行安排融资，合股人数不得很过三人，其中主要连锁商的出资比例需占该项目总投资的51%以上。

4.您的财务资信良好，无破产记录，并同意按时支付连锁所需的相关费用。

5.您应具有独立法人的身份资格及良好的企业经营管理经验。

6.您须具备长期合作意愿，并愿意全身心地投入连锁店的经营管理，并努力维护良好的声誉和形象。我们的《特许经营合同》短签约期限为三年。

7.愿意参加总部的培训和接受总部的管理。

8.不从事违法活动或败坏社会道德风气的活动。

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部专业的投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、投资人实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，参观门店、确认项目，提交申请

3、加盟资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、双方签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、正式营业及后续支持：总部协助投资者开业，并给予指导帮助。正式动作后，总部提供经营指导服务