火锅鸡因其"麻辣鲜香，口感独特，经济实惠，老少皆宜"的特色，深受本地人的偏爱，火辣的口味迎合了国人豪爽实在的性情。火锅鸡的吃法也很讲究，先将提前腌制并翻炒过的鸡肉块连汤带肉加入火锅中，然后依据个人喜好放入洋白菜、土豆、生菜、豆腐等涮菜，食用时配以陈醋、蒜泥蘸料，主食备以杂面、烧饼等。