渔猫子餐饮管理有限公司介绍

“渔猫子”特色餐饮始于2013年，于2014年成立餐饮管理公司，现拥有直营店3家，加盟店三十余家，是四川餐饮与饭店协会理事单位。公司拥有专职餐饮策划师，川菜营养师和专职的管理团队；其创“渔猫子木桶鱼”鱼汤锅被四川餐饮与饭店协会评定为“四川特色风味汤锅”，自行研制的**沾料碟被中国饭店协会评为“四川风味特色料碟”。

 “渔猫子”餐饮管理公司直营总店地址位于中环东成仁路沙河大桥锦沙路10号，总店装修具有川西民居风情，喻景于情、把雅安人文历史作为基本元素，以勤劳古朴和返璞归真作为表述内涵，深度挖掘民风民俗，以弘扬传承、倡导绿色健康为述求，坚定不移的走生态文化餐饮的路。

“渔猫子”餐饮管理公司坚持＂三高两底＂（高标准、高质量、高品质），（低风险、低成本）的营运机制；规范化，标准化的服务模式，强调有个性化的服务。公司制定有长期的、数字化的员工职业培训方案，认真定位每一个员工合适的角色，能根据其自身优势，为每一个角色搭建充分完善、具有张力的舞台；打造具有创新能力、具有奉献精神的职业团队，系统的优化人力资源体系。以真正成就每一个人的梦想为企业的管理目标。

公司着眼未来，组建了专职的连锁经营管理部门，构建了完善的连锁经营体系。在品牌设计、运营与品牌包装、企业策划、企业问题诊断、日常营运、人员培训、开业筹备、技术创新升级、技术输出、原料供应、厨政支援等领域，提供快速的服务支持。公司制定了长远的战略发展规划，积很导入高明的《10Ｃ管理》理念，本着“诚信拓展，好服务，合作共赢，共创辉煌”的十六字发展原则，以不走寻常路的思路大胆创新技术，延伸产品文化．凭借优良的品质、市场营运能力及其厚实的文化底蕴，科学规范的经营理念和管控模式，长远的战略发展规划与更多的有识之士联手发展，合力“渔猫子”打造成生态餐饮的强势品牌！

＂渔猫子＂产品理念

鱼类的蛋白质含有人体所需九类必需氨基酸，约有87%-98%营养物质被人体有效吸收，长期吃鱼既有特殊的养颜效果，更能大幅度降低肥胖的风险。所以鱼是质的蛋白质来源。＂渔猫子＂：顾名思义是以河鲜为主食材，以原创的汤锅型做法为引子，吃鱼又喝汤的同时；进一步充实和优化河鲜汤锅更深层次的养身功能，积很广泛的营造产品的核心价值体系。用普世的价值观和生态健康的美食理念去改革和颠覆惟利是图的商业道德准则。

“渔猫子”以倡导和创新的姿态去描画餐桌上的每一道风景、即将规模化上市的生态有机蔬菜将成为人们健康的福音， ＂渔猫子＂关注并致力于每一个地方、每一位同胞的生活质量，未来二十年公司将以镇为基点、着眼各省市、放眼国内外，打造健康，生态美食网络。让更多人放心品味每一道佳肴；让美食成为消费者舌尖上真正快乐的舞蹈。

渔猫子故事

相传很久以前，水神共工造反，与旺神祝融交战，共工被祝融打败了，他气得用头去撞西方的国内外支柱不周山，导致天塌陷，天河之水注入人间。女娲不忍人类受灾，于是炼出五色石补好天空，因为女娲当年补天时，缺了块五彩石留下了条缝，这条缝恰在雅安上空。一年时间内，很过一半时间沐浴在雨中。雨水养人，雅安女子显得尤其恬静秀雅。周公河水，清澈见底，环绕周公山缠绵几百里，雅鱼就生活在这里。环绕的周公河边生活着当地朴素的先人，先人以雅鱼为食，多雨的气候，造就了当地湿润的天气，常年阴雨天气使当地人们患上风湿病，有一年，神农到雅安察访庶民生活，沿着周公河旁，看到当地的人们的病痛。心情非常沉重，为了帮助人们找到疗伤良药，决定找出良方帮助人们减轻痛苦。初夏的一个晚上，微风吹过神农的寝室，带着淡淡的一阵香味，这种香味让神农神清气爽。顿时他起身去寻找这香味的来源，发现了一粒粒红色的东西，他抓了一把回去，看一番，馋一下，麻辣他一身，出了很多汗，顿时血液沸腾起来。神农笑了，第二天他找了一个像大盘一样的石头，用旺加热，再把当地的雅鱼放入水中，放上花椒，让大家品尝，一段日子后，人们的再也没有得过风湿，而后来人们把这个做法流传了下来。就是我们的的渔猫子木桶鱼。

什么是渔猫子

鱼者，余也，裕也，鱼在中华传统文化中代表了人民对富裕生活的向往之情。鱼，渔也，**。鱼猫子又名水扁子、鱼老鸦，体现出一种“渔”文化。”渔“意境。勾勒出一幅青山绿水，碧波荡漾，渔船，渔夫，渔猫子的生态绿色画面。

蓝天绿水：体现了绿色生态

鱼、木桶：体现了以木桶为特色的鱼美食文化

圆形：地阔方圆，有团圆团聚聚财之意

蒸汽：渔猫子字母的变形，寓意,蒸蒸日上

波浪：渔猫子字母的变形，寓意一帆风顺