经过百多年的苦心经营，使桥头火锅在重庆千百家火锅店中独占鳌头。桥头火锅，曾在四川省名优火锅评比中，三次被评为实力名，1994年，被中华人民共和国国内贸易部命名为重庆市餐饮业实力家《中华老品牌》名店。重庆成立直辖市以后，由国内贸易局，重庆市商委联合举办的《九九重庆美食文化节》。

评比中桥头火锅再次荣登榜。2000年被各省市贸易局命名为“中国名菜”、“届中国美食节金奖”和“重庆市实力商标”。如今桥头火锅以成为名副其实的“中国美食”。

桥头火锅连锁作为中华老品牌火锅每年销售在千万元以上，并在南京、北京、上海、成都、河南、昆明、太原等地相继开设了重庆桥头火锅店连锁，1996年10月7日，**行业实力品牌(李鹏)率各省市十八个部委办的有关人员，亲自品尝了桥头火锅，田纪元副总理、杨白冰主任、商业部长胡平、张世尧等行业实力品牌及陈强、葛存壮、陈佩斯朱时茂、聂卫平、马晓春、曹大元等实力人士和五大洲朋友都留下了赞美。