自2000年元月“**老汤火锅”直营店正式开业以来，没有丝毫故步自封而是与时俱进不断创新进取，从创立北京禧德鸿餐饮管理有限公司，导入CIS系统，完善自身的管理体系，建立完整的物流渠道，制定加盟商培训、管理、监督等服务机制等等工作入手，使“**老汤火锅”经营和管理工作逐步地走入正轨，并以惊人的速度在加盟连锁的道路上迈进着。不仅如此“**老汤火锅”还着重从基础工作抓起，加强员工培训、提高服务意识、改善菜肴水平、增加菜肴品种、优化店面设施，从点滴工作中体现“以顾客为中心”的服务理念。对供应商的严格把关，建立自己的产业基地，对物流链条的不断整合完善，对老汤烹制过程近乎于苛刻要求，无一不真正体现出经营者“以质量求生存，以质量求发展”的企业责任感和社会责任感。“**老汤火锅”为集团化发展打下坚实的基础，也为每一位加盟商提供了低风险、大额，展示自我的平台。当你真正完整细致地考察和了解“**老汤火锅”之后，你就会相信并且坚信“**老汤火锅”将会和你共同携手去创造一个奇迹，一个属于“**老汤火锅”和他众多加盟商的奇迹！