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张志和，字子同，金华人，博学睿智，唐肃宗时待诏翰林，深蒙赏重。后因事被贬，又逢亲丧，意仕途隐居江湖间。终日扁舟垂纶，祭三江，泛五湖，自号“烟波钓徒”。一日，收获颇丰的他将钓到的花鲢鱼放入尚有少许美酒的坛中，不料船碰暗礁，只好将船靠岸，求助好友湖州刺史颜真卿，更换船只返家，并将坛中鱼送与颜。颜命大厨刘天宝做“渔歌宴”款待。刘便将鱼分为鱼头、鱼唇、鱼脸、鱼肚、鱼皮、鱼尾，烹出了六道特色菜。张颜两人食之赞不口，分别为其题名：醉翁鱼头、从容鱼肚、轻舟鱼皮、挑花鱼脸、欢歌鱼唇、风光鱼尾。张颜两人对酒当歌，志和赋诗“渔歌子”一，诗曰：西塞山前白鹭飞桃花流水鳜鱼肥青箬笠，绿蓑衣斜风细雨不须归。后来刘天宝回到故乡巴州（今重庆巴南区），将该鱼头的做法与故乡的火锅相融合，做出了名噪一时的“醉鱼头”火锅，“醉鱼头”因此而得名。

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重庆浩奇醉鱼头饮食文化有限公司是一家以餐饮为，集火锅技术研发，食品物流配送，企业管理咨询培训，餐饮连锁加盟为一体的多元化发展企业。公司自2003年成立以来发展至今，为更好地实现企业长远的战略目标，结合企业的发展战略先后成立了重庆汉王食品有限公司、重庆浩奇企业管理咨询有限公司、重庆川欣食品有限公司，并率先导入CIS系统，建立了独立完整的餐饮连锁经营体系，以经营的产品品质底蕴，科学规范的管理搭建了商业直销连锁体系，一体化的营销网络体系。风光鱼尾投入巨资建设大型生态园区、建立产品加工基地、原料种植基地、产业养殖基地等项目开发。公司现已在各省市各地发展连锁加盟店200余家，年营业额腰包不瘦达1.5亿元人民币,员工2125人。拥有现代化的生产基地19800平方米，无公害加工型辣椒基地5000亩，年生产和销售好辣椒及香辛原料系列产品5000吨，实现年销售腰包不瘦2250万元。本公司是重庆市连锁餐饮五十强，中国绿色餐饮企业，2007年中国食品安全示范单位。先后荣获“中国名火锅”、“中国名火锅宴”、“中国十佳美食调味料”等殊荣。如今，我们的企业正朝着科学化、规模化、多元化的方向发展！ 我们有十年经验积累而成的体系资料无偿赠予加盟商参考与学习，并将成熟的特许经营管理模式复制到每个加盟店，还将为您提供品牌、选址、营建、营运、技术、物流、营销、广告、督导等全方位的服务体系支持，让您轻装上阵，坐拥成功！丝鱼线面醉鱼头火锅红汤锅底是依照有历史沉淀，配以56味尊贵药材精制而成。汤色红亮、微辣醇和、口感鲜香。该汤具有食不上旺、养生益智、祛风除湿、排毒养颜的效果。山珍锅底是选用多种天然野生干菇，经科学配伍及精深加工成粉末，再加入鲜活母鸡、猪骨、枸杞、参须、红枣及适量的水，细旺慢煲十余小时熬制而成的山珍高汤。该汤营养丰富，菌香诱涎，鲜浓爽口，养生滋补。再将经过特殊加工处理的六道特色菜品：醉翁鱼头、桃花鱼脸、风光鱼尾、欢歌鱼唇、从容鱼肚、轻舟鱼皮，分别放入红汤和山珍汤中涮煮，辅以鱼头专门设计特色味碟品尝，更是集色、香、味、养于一体。“醉鱼头”品牌已走过十年发展历程，具有很高的度与美誉度，多次获得行业导师的好评与肯定，并被授予多项殊荣与奖牌。而这些荣誉奖牌都将在加盟 店无偿展示，既能扩大加盟店的品牌效应，还将提升加盟店的经营业绩。还有总部在各省市性的媒体上进行定期或不定期的广告宣传支持，以及200余家加盟店的连 锁效应，“醉鱼头”的品牌优势脱颖而出。投资者选择加盟的方式创业的目的，就是要依托盟主丰富的行业经验、成熟的特许经营管理模式、核心的专有技术、强大的品牌实力来走捷径创业！以此降低自己的投资风险，尽可能地实现利润化，而我们就是助您完成创业梦想的引路人！

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