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重庆孔亮餐饮管理有限公司董事长陈孔亮先生源自对火锅文化的热爱自1992年开始经营火锅就博采众家之长对火锅调料**进行改进形成了锅底汤色红亮汤汁稠酽其味老道醇厚诸味协调鲜香并重回味悠长开创了个性的火锅口味风格形成了孔亮火锅风味流派.于1998年正式将“孔亮”商标注册成为重庆火锅界的大亮点.
经全体同仁多年的共同努力形成了集餐饮(娱乐、休闲)底料生产厨师培训为一体的大型餐饮服务公司且以经营“孔亮火锅”为主并致力于新口味、新技术的开发和原料配送.公司现有员工6000余人总资产达2.5个亿年产值逾8000万元.为支持各省市味道的整体所有加盟店的底料均从重庆车运、空运用特许经营建立二十一世纪实力品牌以其近二十年成功经营的经验和强有力的品牌厚积薄发立足重庆面向各省市各省市启动火锅餐饮特许体系.
“孔亮饮食文化有限公司”现在重庆、成都已开数十个直营店，二百多个加盟商和一个孔亮火锅牌底料厂加盟店分布在各省市各地.企业发展的同时获得了荣誉:1999年被评为“重庆名火锅”:由中国质量万里行评定为“好服务、质量定示范单位”和“质量信誉双满意单位”;由中国烹饪协会及各省市餐饮绿色消费工程组委会特评为“各省市绿色餐饮企业称号”;在2003年的第四届中国美食节第五届各省市烹饪大赛上分别荣获“中国名火锅宴金鼎奖”、“中华名火锅”.2005年由中国烹饪协会评为“中华餐饮名店”、“中华餐饮100强”、 2006年度评为重庆市创新就业企业等多项荣誉.
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