金沙滩  亚麻油是我国西北地区重要的油料经济作物，自古以来就被当地居地奉为营养保健佳品。     古人认为：常食亚麻可去除一切痼疾，还有返老还童、长生不老之效果。如与米做成饭食，民间则称为“仙家食品”。据《本草纲目》等书籍记载，胡麻有补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、行风气、通血泳、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀、通经之效果。 　　 ◎亚麻及亚麻油：我国可提取食用亚麻油的亚麻分布很少，只有内蒙古漠北高原等高寒地草原才适合生长，在这里害虫无法生存，无需施用化肥，也不用，亚麻的生长完全处于无污染状态。亚麻油的脂肪酸含量一般是饱和脂肪酸占10％，单不饱和脂肪酸占23％，多不饱和脂肪酸占77％，其中亚麻酸占51-57％。亚麻油里含有丰富的维生素E和木酚素，木酚素是公认的物质，具有抗和抗过滤性病原体的功能，显著的作用是预防乳腺癌、*癌和结肠癌。亚麻是地球上木酚素含量的植物，含量是其它植物的800倍。 　　 ◎食用油步入营养保健时代：2004年11月20日，食品药品监管局，，，总局等八部委联合推出营养食用油项目，同时，α-亚麻酸食用油开发与推广项目被列为星火计划。 　　 主要食用油脂肪酸含量比较表 饱和脂肪酸    单不饱和脂肪酸 （油酸、芥酸）     多不饱和脂肪酸             双烯酸（亚油酸）    多烯酸（α亚麻酸） 亚麻油    10％    23.1％    15.2％    51.7-57％ 巴麻油    10％    12％    53％    25％ 鱼油    20-30％    20-45％    1-7％    20-26％ 橄榄油    9-11％    84-86％    4-7％    1％ 豆油    10-13％    20-25％    50-55％    7％ 玉米油    10-13％    23-30％    56-60％    1％ 花生油    17-18％    50-68％    22-28％    0-0.68％ 菜籽油    5-10％    70-80％    5-10％    0-10％ 棉籽油    23-27％    15-40％    50-55％    0％ 葵花油    21％    19％    59％    17％ 各种成分对人体的作用    引起血脂增高    既不明显升高血脂也不明显降低血脂    在一定条件下可在体内转化为花生四烯酸    可降低血清胆固醇和抗动脉粥样硬化 　　 ◎顾问评说α－亚麻酸： 　　 中国营养学会名誉会长，中国预防医学科学院教授：沈治平 　　 α-亚麻酸在人体内的代谢物是大脑的重要营养素，同时对心脑血管疾病有很好的防治作用。这些以为医学界和营养学界公认的理论。α－亚麻酸已成为很宝贵的营养物质。它的研究及开发是一件有很意义，有生命力的长期工作。 　　 医药管理局科技司副司长中国医学科学院研究所长：边振甲 　 　α－亚麻酸的推广，功在当代，利在千秋。 　　 营养与食品顾问咨询委员会副主任：将建平 　 　与富含N－6系脂肪酸的普通食用油相同，α－亚麻酸在降低血桨总胆固醇的同时，不产生胆固醇在肝脏中的积累，对人体更有益处。 　　 中国中医研究院中药所研究员：姜廷良 　 　α－亚麻酸油中N-3与N-6系不饱和脂肪酸比例为5：1，而鱼油为1：1。所以α－亚麻酸油有着多项N-6系植物油所不能取代的优点，不仅提高神经系统功能，对学习记忆有促进作用，而且可调节免疫系统功能，降低并预防多种疾病的发生和发展，并有延长寿命，延缓衰老的效果。 　　 北京医科大学胎教研究中心主任：刘泽伦 　　 α－亚麻酸油代谢物DHA有助于婴，幼儿大脑垂体细胞和视网膜纤维细*的事实，以被国内外多个医学机构的实验报告所证实。 　　 中国预防医学科学院营养与食品卫生研究博士后：霍君生 　　 α－亚麻酸作为Ｎ－３系不饱和脂肪酸的母体，在体内可以多选择性地渗入某些器官，如大脑皮质，视网膜，睾丸和精子的氨磷脂和神经磷脂中，以大离和生殖器官的功能有着重要作用。 　　 沈阳医科大学药学第 α－亚麻酸课题组　 　　 1、 α－亚麻酸在体内能明显掏制癌剂的生长，对癌细胞的生长和代谢有抑制作用。　　　 　　 2、 α－亚麻酸油的 a－ＬＹＮ含量较鱼油中Ｎ－３系不饱和脂肪酸含量高3倍。        

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